麻辣酸菜鱼做法（酸菜鱼的做法大全）

1. 鲤鱼去鳞，切片，薄芡，少许白酒腌制

2. 酸菜切好备用，姜和辣椒可以多一些提味。

3. 油温8层下花椒和酸菜至油辣炒出香味。

4. 加沸水，翻煮1分钟，下腌制好的鱼片。

5. 这道酸菜鱼的精髓在于酸菜的好坏。可以多用泡姜和泡椒提问。

6. 汤再次煮沸之后改为小火，加少许鸡精，起锅之后加葱段即可。

提出问题

关于这道菜的问题