到了每年的四五月份，各式各样鲜活的鱼出现在市场上，这时候消费者更愿意挑选一些肉多刺少的鱼，烹饪简单，吃起来更爽。如果觉得自家做的鱼不美味，还可以到顺水鱼馆来品尝各种鱼美食，让你在这个季节能够吃到各式各样的鱼。话不多说，下面为大家介绍几种在这个季节非常受欢迎的几道和鱼相关的美食。
豆酱煮黄花鱼黄花鱼的营养丰富，里面含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，身体虚弱的老人和小孩都可以适量的吃一些黄花鱼，可以达到缓解贫血的作用，还能够调节人们的睡眠质量。
豆酱黄花鱼需要提前准备的配料比较简单，只需要提前准备，黄花鱼一条、豆酱半碗、食用油半碗、清水一碗、葱姜蒜适量。
第一步：准备食材，将黄花鱼清洗干净。
第二步：把食用油放入锅中，然后再加入姜丝和葱丝炒香。
第三步：当黄瓜鱼在沥干水分之后，大伙需要将黄花鱼的两面煎至金黄。
第四步：把黄花鱼煎至两面，金黄之后再倒入一碗清水，同时也需要加入半碗豆酱。
第五步：加入葱丝和姜丝，调成中火进行烹煮。
第六步：当锅中的水分蒸干的时候，将锅中的热油淋到鱼身上，这时就会扑面而来葱姜的香味。
小贴士：在选择豆酱的时候，可以选择普宁豆酱，该豆酱含有丰富的蛋白质和氨基酸。
红烧豆豉泥鱼泥鱼就是海鲶鱼，这种鱼的肉质鲜美，而且营养丰富，可以和鳗鱼相媲美。泥鱼是一种低脂肪的鱼类，不同的地区烹饪的方法不同，有的地区会清蒸，有的地区则以红烧为主，在沿海地区，还会制作泥鱼火锅。这次向大家介绍的是红烧豆豉泥鱼。
提前制作的食材：泥鱼、生抽、豆豉、盐、鸡粉、生姜、蒜、花椒、葱等。
第一步：买来泥鱼之后，需要用水先将表面的粘液去除，可以用温水多清洗几遍，千万不要直接用开水冲洗，然后将泥鱼清洗干净，控干水分。
第二步：把锅中放入油之后，使鱼的两面煎至微黄，在油煎制的过程中，不要随意动泥鱼，等到鱼定型之后再轻轻进行翻动。
第三步：把泥鱼煎好之后，但用铲子轻轻地推，把姜丝、蒜泥和豆豉炒香，再加入一些料酒、盐、生抽、清水等，大火烧开之后再转成小火慢炖，直到泥鱼入味。
第四步：等泥鱼汤汁收得差不多的时候，再加入一些鸡粉，撒上一些葱花，如果比较喜欢喝汤汁的话，还可以再加入一些清水。
金针菇黑鱼卷金针菇和黑鱼都是营养丰富的食材，黑鱼中含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量比较少，更容易被人体所吸收，关键是黑鱼的肉多刺少。在顺水鱼馆里，黑鱼的销量排名也非常靠前，深受老人和小孩的喜爱。
在制作金针菇黑鱼卷时，需要提前准备黑鱼片和金针菇，像顺水鱼馆而在挑选黑鱼时，大多都会选择新鲜的黑鱼，旅馆的工作人员会提前到早市购买新鲜的黑鱼，用新鲜的黑鱼制作出来的金针菇黑鱼嘴才更加鲜嫩。
准备的辅料：调和油、料酒、盐、姜汁、淀粉、白胡椒粉、蒸鱼豉油、葱花、小米椒。
第一步：将黑鱼片中加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
第二步：将金针菇清洗干净之后，沥干水分，去除肠段的金针菇放在腌制好的黑鱼片上，然后卷起来，用葱丝扎一下。
第三步：将卷好的黑鱼卷放入盘中在，然后再放入锅中蒸七分钟的时间。
第四步：在蒸好之后淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花和小米椒。
第五步：在锅中加入适量的调和油，然后将油烧热之后淋到葱花上面。
香辣裸斑鱼近年来，很多的鱼馆都在不断的创新，顺水鱼馆也不例外，在传统的基础上，也推出了很多非常受欢迎的菜品。香辣裸斑鱼就是一次新的创新，裸斑鱼本身刺非常的少，肉质比较紧实，吃起来鲜嫩。
提前准备的食材：新鲜裸斑鱼、葱姜、啤酒、盐、卤水、五花肉粒、豇豆、小米椒。
第一步：先将新鲜的裸斑鱼清洗干净，在刀的背面进行改刀，再加入葱姜蒜进行腌制，这样可以达到去腥的作用。
第二步：在锅中放入菜籽油，当油温升至六成，若十就可以将腌制好的鱼下锅，使鱼肉更加紧实。
第三步：将炸好的鱼用卤水卤制，然后在锅中加入五花肉粒，再加入大葱、豇豆、小米椒炒香。
肉多刺少的鱼有很多，想要品尝到这些美食，就可以来顺水鱼馆，在这里可以品尝到很多传统的美食，同样也能够看到一些创新的菜品。
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