响油手撕菜
图文作者 | 筠旸JY
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原料：
洋白菜适量、葱姜丝适量、彩椒丝适量、生抽适量、食用油适量、盐适量、味精适量。
做法步骤：
1. 洋白菜洗净，手撕成块。
2. 放在开水锅里面烫一下，用铲子搅拌十五下捞出。
3. 清水过凉，挤出水分。
4. 葱姜丝，胡萝卜丝，小米辣切成小段儿。
5. 放入大碗中，放入葱姜丝，彩椒丝（家里没有彩椒，这次我用了胡萝卜丝和小米辣代替）。
6. 小油锅里面倒入少许油烧热至微微冒烟。
7. 炒锅内放入适量油烧至四五成热，微微冒烟时趁热浇在上面，嗞啦一声，大功告成。
8. 加少许盐和味精调味。
9. 少许东古一品鲜调味。
10. 拌匀即可食用。
11. 开吃吧！
12. 成品图！
来源：“美食天下”微信公众号
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