小时候外婆家种了很多豇豆，每年夏天到了采摘豇豆的季节外婆都会采摘很多回来，最长做的就是弄块小猪肉，肥瘦七三开，一道家常小菜就这么香喷喷的出来了，自己很喜欢吃这个菜，是我们餐桌上的常客，更是自己对家乡的情怀思与思念。
By 小玉的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 瘦肉 200g
- 豇豆 400g
- 小米椒 10个
- 油 适量
- 盐 2g
- 大蒜 3瓣
- 姜 一块
- 大料 3块
- 花椒 10g
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 白糖 2g
- 胡椒粉 2g
- 鸡精 2g
做法步骤
1、豇豆摘成段清水洗净
2、控水沥干
3、瘦肉切小片，辣椒切段，姜切片。大蒜切片
4、炒锅烧热放多些油，炒香大蒜姜花椒大料出香味来
5、转中小火放入瘦肉下去翻炒均匀
6、炒至肉变色后就可以了
7、加入豇豆一起翻炒两分钟，注意火候不要烧糊了，多加些油
8、接着调入豆瓣酱，白糖，生抽，胡椒粉继续翻炒大约三分钟
9、接着放入辣椒一起炒至熟透加入鸡精即可
10、装碗
11、欣赏图
小贴士
我买的豆角比较大，炒的数量比较多，所以我放的油是平时的两倍，中途还加了两次油，不然容易烧干。 盐要适量添加哦。
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