香港港式餐厅特有的美味，超级超级好吃啊
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 奶油350g | 糖140g |
| 榴莲肉3-6块 | 低筋面粉140g |
| 牛奶400g | 鸡蛋2个 |
| 糖250g | 黄油20g |
榴莲千层蛋糕【金莲飘香】的做法步骤
1. 鸡蛋打散
2. 加入糖2搅拌均匀
3. 倒入融化的黄油后搅拌均匀
4. 倒入牛奶
5. 筛入面粉搅拌均匀【牛奶一定要拌均匀后再筛面粉,而且最好先筛面粉拌匀再加牛奶
6. 【这就是牛奶直接加面粉,结了小颗粒。如果这样了也不要紧 过筛一下 再用勺子拌一拌颗粒物让它成液体 混进面糊里 】面糊盖保鲜膜 冰箱冷藏30分钟
7. 榴莲肉用搅拌机打碎 冷藏备用
8. 奶油加糖1打发6-7层发
9. 不粘锅【我抹了一层黄油】加入小半勺的面糊，摊平。
这里说一下，按这个分量我做的皮是10张左右，因为我家平底锅是10寸的。面糊比较稀，我也一直摊不圆，干脆就做了10寸左右的面皮。而且实际我做了20张皮左右（我上面写的我x2来做的）
而且如果要做6寸的，按我写的做20张那是妥妥的(●°u°●) 」【没有6寸的锅的话，最好用个6寸的慕斯模具，没有底的那种 煎出来的比较比较圆】
10. 摊好后小火单面煎 知道表面鼓起大泡为准 就可以盛出 摊在晾架上冷却 以此类推 摊好20（10）张面皮
11. 摊好的面皮一张 我没有装盘 铺在油纸上
12. 抹上一层奶油
13. 再抹上一层榴莲肉 以此类推 【奶油要抹厚一点多一点】
14. 最后冷藏一下再吃比较好吃【切开吃才发现我奶油抹的比较少，而且原方子的奶油根本不够，我改了方子的】
,
