老一辈视如珍宝的干货，用淡菜炖汤比鲍鱼鲜，价格低廉被人嫌弃！
在漫长的时间中，我们得到了许多宝贵的经验，对于食材的保存也总结出了许多的方法。比如将新鲜的食材制作成干货不仅可以延长食材的保质期，同时还能有效保留住食材的鲜美和营养。
这次要说的这食材就是老一辈人眼中的“珍宝”，尤其是用来炖汤味道鲜美胜过鲍鱼，炖好之后汤汁鲜浓诱人，而且食材中的营养成分经过熬煮充分融合进了汤汁中更容易被人体所吸收。但是很多年轻人却觉得它地位低下而视之不见。
这次要说的就是淡菜干了，记得小时候在老家，爷爷总是将每年家中吃剩下的年货保存在自己的小阁楼中。碰上收成不好的时候，这些干货就是家中的顶梁柱。而且将淡菜干加上排骨一起下锅炖一炖，那味道别提多诱人了。就连我家中挑食的孩子吃过之后都连连称赞。
下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的淡菜干炖排骨到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
淡菜干、排骨、香菇、生姜、食盐、味精
【制作方法】：
1、根据自己和家人的需要提前在市场上购买好家中缺少的食材，我将去年姐夫送给我的淡菜干取出来制作这次的淡菜干炖排骨。
2、准备好淡菜干后，我们将其放进提前备好的温水中浸泡软化。泡好之后再用清水冲洗干净即可。
3、将购买好的排骨放到清水中冲洗干净，随后用刀切成自己需要的大小。香菇同样用清水洗净，生姜洗净后用刀切成姜片即可。
4、取出家中常用的炒锅，将锅面擦洗干净后倒入适量的清水。随后开火将锅内的水烧开后把切好的排骨放到热水中，目的是为了焯出多余的血水和杂质。焯好排骨后我们将其沥干水分捞出。
5、完成上面的步骤，制作这次淡菜干炖排骨所需的食材就都准备好了。我们取出家中熬汤的锅后，就把焯好的排骨放到锅内。
6、接着把准备好的淡菜干和香菇以及生姜等食材统统一起放入锅内准备开始熬煮。
7、熬煮之前我们再往锅里倒入适量的饮用水，加入的水量大约为锅内食材的两倍左右为宜。
8、加好水后我们盖上锅盖持续熬煮锅内的食材，直至将食材全都熬煮得熟透之后，根据自己和家人口味的喜好加入适量的食盐和味精就可以准备关火出锅了。
9、将炖好的淡菜干排骨汤从锅内小心盛放到提前准备好的碗里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。
看完了这次淡菜干炖排骨的做法后，屏幕前的各位是不是也觉得自己有些感兴趣了呢，喜欢的话记得自己在家试试哦。
【温馨提示】：
要想熬煮出来的汤汁白浓诱人，记得提前将排骨焯出多余的血水和杂质哦。
最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的淡菜干炖排骨了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！
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