#创作挑战赛#
空气炸锅和烤箱都是近年来国人常用的厨房小家电，如果非要拿空气炸锅和烤箱来分出高下，恐怕很难。毕竟空气炸锅和烤箱在使用的场景、针对的人群都有一定的区别。对于手巧和善于钻研的朋友来说，无论是烤箱还是空气炸锅，都可以做出美味。
下面我们先看一下空气炸锅和烤箱有什么区别：
1、结构
我们大部分家庭使用的是电烤箱，这种烤箱利用上下电加热管加热，来达到烤熟食物的效果。
空气炸锅的原理与烤箱类似，只是增加了风扇，将加热管加热的空气吹向食物。在加热的过程中，热风带走食物表面的水蒸气，让食物快速脱水变熟，产生类似油炸的效果。
所以空气炸锅只需要使用少量或者不使用油，就可以使食物产生类似油炸的效果，也契合了当代人少油的健康理念。
2、容量
烤箱的容量规格比较多，从10-20L到5-60L的规格比较多，家庭常用的烤箱一般以30-40L左右的容量就可以。烤箱的容量越大，可以制作的食谱越丰富，当然占用的空间也越大，因此在挑选烤箱时可以注意摆放空间的大小。
空气炸锅的容量要小很多，通常只有2-10L左右，通常只能满足1-2人的零食或者小吃的加工制作，对于一些比较大的食材则无能为力。因此挑选空气炸锅，尽量选择容量大一些产品，避免容量过小，加工的食材有限，用起来比较麻烦。
3、使用方法
烤箱可以制作的食谱比较广泛，可以烤面包、烤鸡、蛋糕、烤肉、点心等多种食物，尤其是烘焙类的食品加工，离不开烤箱。空气炸锅主要以一些零食小吃为主，比如薯条、鸡翅、红薯等。
烤箱在使用时相对比较麻烦，尤其是一些烘焙类的食品，从准备到制作流程极其复杂。空气炸锅则要简单很多，食材通常简单腌制就可以，也不需要提前预热，制作起来非常方便省力。
4、口感
烤箱和空气炸锅制作食物的口感不同。就拿烤肉来说，烤箱制作的烤肉鲜嫩多汁，空气炸锅通过内部的高温热风将食物内部的油脂烤出，制作出来的烤肉与油炸类似，酥脆可口。
从上面几点我们可以看出来，烤箱更适合有一定时间，喜欢烹饪和有一定烹饪基础的家庭使用。尤其是喜欢烘焙的家庭，烤箱必不可少。
空气炸锅适合家庭人口比较少、偶尔尝鲜、喜欢健康饮食的人群。
,
