您了解法餐吗？
法国是世界三大烹饪王国之一，法国人将「吃」视为人生一大乐事，法式大餐至今仍名列世界西菜之首~
法餐十分重视“食材”的取用，次等材料做不出好菜是法国料理的至理名言
法餐以传统的烹饪手法为傲，加工手法，烹调顺序，食材与调味的搭配，都有很严格的讲究
法餐追求进餐时的情调，精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境和贴心的服务
在太原可以品尝到正宗的法餐吗？
Vix Rouge 法餐厅, 太原首家纯法式西餐厅
主厨受训于法国蓝带厨师学院
游历过国内外多家星级餐厅
一心忠于蓝带传统烹饪技艺
传承米其林级别优雅餐饮服务
小知识：法国蓝带厨师学院（Le Cordon Bleu）是世界上第一所融合饮食文化和餐饮服务接待的世界名门学校，是经典法式餐饮文化的传道者~
Vix Rouge是什么样子的？
法餐=昂贵？
NoNoNo~虽然餐厅内不乏选用顶级食材制作的精致菜品，但为了使不了解法餐的朋友们可以迅速建立认知，主厨特别设计了一套商务套餐，精选本地优质食材，融入原汁原味的法式烹饪理念，包含六道餐品，带来最正宗的法餐体验！
只需要158元！
首先是所有法餐厅餐前必有的两道菜，一份佐餐面包篮和一份餐前开胃菜~面包篮中包括法棍切片、芝麻餐包和曲奇饼干，热乎乎刚出炉安抚一下我躁动的胃口；开胃菜中包括了黑橄榄沙拉、酸奶薄荷汁和一块煎龙利鱼配法式番茄酱，这道菜是厨师根据当日的新鲜食材搭配的，每次去了有可能不太一样，作用就是用三种不同的味道来激活你的味蕾，享受接下来的美食吧！Bon appétit ！
这道汤大家看起来比较熟悉吧?没错，就是知名度最高的西式浓汤，经典奶油蘑菇汤！但是这道汤比起别家的可是貌同质不同，喝起来没有别家那么的浓稠，是因为很多西式浓汤都会用面粉来增稠，虽然喝起来浓稠了但是没有那么多的实料，节省了成本。Vix Rouge这道汤使用了三种不同的菌类，用料理机完全打碎后文火慢熬，使菌类的精华完整融入汤中，最后用奶油调味，是一道菌香和奶香完美结合的汤品~
这道奶油南瓜汤配松子，突出的是食材的原味，奶油味不是很重，南瓜的甜味是绝对的主角儿~也是一道很经典的法式浓汤，喜欢南瓜的朋友们不可错过~
在西餐中，凯撒沙拉被称之为“沙拉之王”，在不同的餐厅可能会有不同的内容，但炸土司块是必不可少的配料~搭配新鲜时令蔬菜以及Vix Rouge自制沙拉酱，向经典致敬！
这道菜叫做泰式有机煮蛋蔬菜沙拉~法餐之所以在世界上享有盛名，是因为它没有固步自封，而是广泛吸取世界各地料理的精华~这道蔬菜沙拉中的酱汁融入了泰式风味，酸甜辣三位一体，能够充分激活味蕾的一道菜~
接下来进入重头戏，主菜的部分！第一道菜是夏布利干白炖烤梅干猪里脊配鸡茸奶油馅和西葫芦慕斯，这道菜就讲究了~先用法国传统腌料腌制猪中腰，再用奶油鸡茸和梅干卷入其中代替已经去掉的动物油脂，用煎、炖和烤三种手法进行烹制，使肉质细腻而不柴，最后淋上融入法国夏布利白葡萄酒的牛骨浓汁，梅干淡淡的酸味和西葫芦慕斯清爽的滋味中和了肉类厚重的口感，在减肥期的女士也可以放心享用的，这种传统法式做法不多见，强烈推荐！
这道主菜比较有趣，香煎维也纳牛排配奶油土豆泥和时蔬佐刺山柑蕾汁~外观类似于英国的煎鱼薯条，是风靡欧洲数十年的地标型小吃。Vix Rouge 选用小牛里脊，开创性地将原本分开的牛扒和奶油土豆泥融合在一起，每一口，滑润交融的口感，多层次的香气，让人回味无穷~
甜品结尾才是完美的法餐~一道十分清爽的日式白桃慕斯，将白桃打碎融入奶油之中，升华奶油的滋味，再放入白桃果粒，淡淡的果香和甜味，在肉类主菜之后用它收尾再适合不过了！
以上就是商务套餐的全部菜品，需要特别提醒的是：
商务套餐包括面包篮和餐前开胃菜，每一位客人还可以在两道汤中选一道、沙拉中选一道、两道主菜中选一道，再加上最后的白桃慕斯，一共是六道菜，超值享受只需要158元！
还想知道更多？
那继续为大家介绍几道特色法式菜品吧！
罗西尼四重奏牛扒，是法国著名的La Maison dorée餐馆的厨师Casimir Moisson为意大利作曲家Gioacchino Rossini于1850年前后创造的菜品~将他爱吃的牛菲力、鹅肝、黑松露以及黄油吐司四样食材融合在一起。Vix Rouge完美呈现出这近两个世纪的经典菜肴，并开创性地利用了每样食材中的元素调制了更加融合四种食材风味的酱汁~牛里脊质地非常好，因为牛肉非常厚所以这道菜最多只能烹制到5成熟，非常适合懂牛肉的老饕们，尽情享受高品质牛肉的鲜美滋味吧！
这道黑虎斑鱼开创性地融合了日式料理元素，鱼的外皮经过黄油和蛋液的两层烘烤，搭配使用新鲜的山葵和奶油调制出的日式风味青酱，将鱼肉的鲜美完全引出，喜欢鱼的朋友们一定尝尝！
煎欧洲比目鱼配法式传统香槟酱汁~~那金黄色的酱汁是这道菜的灵魂，比目鱼与香槟酱汁是法餐中经典的搭配之一，而正宗的香槟酱汁必须选用法国香槟产区出品的起泡酒进行调制，所以也成为了法餐中的一款贵族酱汁，微酸的味道，是各类海鲜食材的完美搭档！
法式传统油封鸭腿~~选用法国沙朗地区的重达到20磅以上的鸭子的肥美鸭腿，利用包含十九味香草在内的传统腌料腌制后，以低温的形式慢煮15小时，再封入利用三种家禽秘制而成的油脂中长达三十天，真正让人感觉到入口即溶的味觉体验~
不同于身边充斥的梭鱼籽酱，Vix Rouge选用俄罗斯进口八年生西伯利亚鲟鱼子酱配以海蟹奶油慕斯、龙虾甜冻和日本进口的食用金箔，是一道世界顶级的奢华海鲜菜品
在法餐中，两斤以上的龙虾才达到烹饪标准~Vix Rouge选用的波士顿龙虾均在2.2斤左右，新鲜的虾肉配上龙虾浓汁，将龙虾的鲜美衬托得淋漓尽致
新鲜空运而来的，有着生蚝中皇帝和皇后之称的法国贝隆、吉拉多生蚝以及新西兰马尔堡生蚝，各个肥厚饱满、汁液丰富，带着海洋的鲜甜，无论您是生蚝入门者还是老饕，都会有适合您的那一款
日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种牛肉，又称“雪花牛”，Vix Rouge选用高品质的M9等级和牛牛眼肉，大理石油脂均匀，简单煎烤后，一口下去，甜香的牛油味道和充足的汁水充斥在口中，搭配合适的佐餐红酒，简直是极致的享受
Vix Rouge周年庆活动：
到店提前出示此文章
配文字如：10个❤8折
集10个❤
5月27日-6月5日
所有单点菜品8折优惠
（酒水、生蚝、商务套餐和团购套餐不参与活动）
Vix Rouge保留对活动的全部解释权
地址：太原市小店区亲贤街与平阳路交叉口西北角恒实紫金谷内，弧形玻璃楼三层（您若驾车前来，请在亲贤街和平阳路十字路口向西直接驶入便道，行驶大约100米右手边即可驶入商圈方便停车）
