我们所说的韭菜苔,就是平时见到的韭菜花。一般在没有开花的时候,韭菜花吃了最有营养,韭菜苔的花是花苞时可以食用,且营养价值丰富,韭菜花苞里面含有维生素A、高蛋白质、脂肪、糖分,灰分,矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。韭菜苔只有秋天的时候才有,因为它是韭菜秋天开花时候的梗,具有补肾益气,清热润燥,润肠通便的功效,还有一个不得不提的功效就是,韭菜苔中含有大量的维生素A,大家都知道维生素A有保护视力的功效。

韭菜苔有点老怎么办(韭菜苔吃了好多年)(1)

我们常见的保护视力的食材含有丰富的维生素A的,除了韭菜苔还有就是油胡萝卜,猪肝蓝莓等等。秋天的韭菜不是很美味,但是韭菜苔吃起来是最鲜嫩的。韭菜苔的做法多种多样,韭菜苔馅饼是一道不可不吃的早餐饼。韭菜苔质地脆嫩,清香怡人,入口咸香适中。搭配早餐的米粥或者是豆腐脑,吃着别是一番风味,。今天小编跟大家分享一下韭菜苔的好吃做法,简单一做超级鲜美,开胃解馋,上桌就抢光。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

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【菜盒】

食材:面粉 韭菜苔 胡萝卜 葱花 青椒 鸡蛋

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【制作方法】

1、准备一个大盆,盆里面倒进去300克面粉,将面粉分成均等的两份,一边用开水烫面,另一边用温水和面。然后用筷子搅成棉絮状,搅拌好之后,下手揉成面团,最后揉成一个不沾手 不沾盆的光滑面团就可以了。盖上锅盖 密封醒面30分钟。

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2、准备一把韭菜苔,将韭菜苔摘一下,之后再把韭菜苔给清洗干净。清洗干净之后将韭菜苔切碎,韭菜苔尽量切的碎一点,这样吃起来口感更佳,然后将切好的韭菜苔碎盛入碗中备用。

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3、准备半个胡萝卜,先切成薄一点的胡萝卜片,之后再切成细细的胡萝卜丝,最后切成胡萝卜小丁。把切好的胡萝卜小丁也盛入碗中。再准备一把小葱,将小葱切成葱花。切好之后盛入碗中。

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4、准备一个青椒,将青椒清洗干净,只有切去青椒蒂,然后将青椒籽给整理干净,整理干净之后,把青椒切成细细的青椒丝,之后改刀切成青椒小丁。切好的青椒丁盛入碗中备用。碗中倒入两勺香油 搅拌均匀

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5、取干净的小碗,打入两新鲜的鸡蛋,添加一丢丢的食用盐,这样可以增加鸡蛋的底味,将鸡蛋液搅拌均匀。锅中烧油 倒入搅匀的鸡蛋液 ,用筷子不断的翻拌 捣成鸡蛋碎。炒熟出锅 倒入大碗中。加一勺盐 一勺鸡精,倒入少许蚝油 搅拌均匀 。

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6。面已经醒好了 面板上撒少许干面粉, 取出醒好的面团 揉面 ,揉好之后 切成等大小的面剂 ,将每一个面剂 揉圆 按扁 ,用擀面杖擀成厚一点的圆饼,放入调好的馅料 像包包子一样收口 ,收口之后 再次按扁 擀成圆饼状。

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7、所有的韭菜苔菜盒做好之后 ,电饼铛预热刷油 放入菜盒 表面刷油 ,待底部金黄 翻面 如此翻面三四次即可出锅 ,外焦里嫩 好吃又好看的菜盒就做好了,韭菜苔菜盒的做法并不难,既能当饭又能当菜。

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【丽晓私房话】

1.韭菜苔尽量选择比较嫩一点的,这样吃起来口感更佳。

今天分享的韭菜苔盒子您喜欢吗?如果喜欢欢迎关注我,点赞并收藏起来学着做吧!把我是一位专注于家常美食的80后宝妈,用最简单普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐,午餐,各种菜肴,还有各种面点,烘焙,零食、甜点等等。

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