铜仁市，贵州省辖地级市，有"中国西部名城"之称。位于贵州省东北部，武陵山区腹地，东邻湖南省怀化市，北与重庆市接壤，是连接中南地区与西南边陲的纽带，享有"黔东门户"之美誉。
晚霞梵净
铜仁市因其高原山水、曲径通幽的独特魅力，更其在武陵山脉有一座充满神秘色彩而又雄奇伟岸的山峰梵净山而被美誉为“梵天净土、桃源铜仁”。铜仁老城一面倚山，三面临水，沿岸有壮观雄奇的六龙山溶洞群和九龙洞大峡谷，铜仁同时还有大名边城，楼上古寨，中南门古商埠文化街区等文化历史旅游景点。
六龙山溶洞群
大名边城，楼上古寨
中南门古商埠文化街区
说到铜仁，本能反应第一时间想到的肯定就是被美誉为“梵天净土、桃源铜仁”的梵净山了，独特的地理环境，自然风光造就了如此之美的旅游胜地，来到铜仁，不去爬一次梵净山，体验一下山涧乐趣，不去尝一尝铜仁地区本土美食，又怎么能说来到了铜仁呢？
铜仁地区美食铜仁市在云贵高原上，临着四川跟湖南两个大省，川菜跟湘菜在饮食界有着一定地位的，而铜仁地区汲取众长，自成一派，再加上自己的民族风情，从而形成的独具黔东特色的饮食风格，而酸扎鱼、锅巴粉、糖醋芝麻冰粉、社饭、江口豆腐干、油炸粑等等铜仁的美食更是让人回味无穷啊。
1、酸扎鱼
在铜仁，家里有剩鱼时，可把鱼洗净拌上糯米粉和红辣子放到坛子里腌10天半个月，便成酸扎鱼。吃时，把腌成的鱼从坛子里取出，放上姜、葱用茶油或菜油煎，即成一道酸辣醇香的风味菜。同法腌制的猪肉，便成酸扎肉，味道同样酸辣可口。
2、锅巴粉
锅巴粉，是用米和绿豆磨成汁，然后放到锅子里搪烤成一张张非常薄的饼，再切成宽窄均匀的粉条而成。跟多数南方米粉的食法相同，入沸水锅中煮熟，再捞入碗中加汤、加各种佐料，口味任选。
3、糖醋芝麻冰粉
不同与贵阳冰粉的配料丰富，铜仁冰粉简单却拥有单纯的味道。主要原料有：凉粉籽(又名冰粉籽)，碱水、石灰水、白(红)糖、香醋、芝麻等。制作时将凉粉籽装入布袋内，置于一定比例的碱水、石灰水和冷水中揉制出浆发生化学反应而成。其形如冰块，晶莹透明，食之滑刷爽口、清香酸甜、透凉沁脾、解热止渴等特点，老少喜食。
4、社饭
每年的立春后五戊为春社日，家家必备春宴扫墓，或全族聚群宴，仪式隆重，场面热烈。外地亲朋好友若适逢此时来访，可参席社饭。将糯米、籼米、野香蒿、野胡葱、腊肉、猪油、植物油、花生米等蒸、煮而成。可现煮现吃，也可事后炒着吃。社饭只会越炒越香。青蒿、野葱有特殊的清香，且粘附于饭表，气味渗透其中，腊肉香味浓郁，脂光泽润，两种米饭综合，色泽晶莹透明，油而不腻。
5、江口豆腐干
江口豆腐干是贵州省铜仁市江口县人民的传统食品之一。经过泡豆、磨浆、过卤、晾干等十道工序制成，它既可直接食用又可过油炸酥食用，也可切丝于肉下锅拌炒，色香味别具一格。
6、油炸粑
油炸粑是铜仁地区传统早点。又叫“马泡”。因其制作简单，携带方便，价格便宜，受到人们的普遍喜爱。原料是大米、糯米、黄豆。比例是3 ：4 ：3，制作过程是：先将三种原料分别浸泡半天，再和在一起磨成稠浆，然后将菜油烧开，舀一小勺浆放在特制的盒子里，放进油锅里，炸至焦黄后控干油即可食用。有人还喜欢在浆里放点葱丝、蒜苗丝和糟辣椒，味道也很可口。
7、刨汤肉
铜仁城乡杀年猪时，有邀请亲友邻居共食首餐的传统，少者二三桌，多者七八桌。主菜一般是割下一大块猪颈肉，切片拌萝卜炒一大盆；猪血划成坨，拌白菜、豆腐煮一大盆；然后炒一大碗瘦肉，一盘猪肝，男女老少聚而食之，甚是热闹。现在城镇餐馆中的刨汤肉，系由此演变而来，烹饪方式有些调整。
铜仁是一座热情的城市，当地人热辣的性格也融入了美食之中，大快朵颐地吃肉，大口豪爽地喝酒，这里充满了江湖气、农家人爽朗、耿直气息，想要感受这座城市火辣辣的热情，就必须品尝当地火辣辣的美食。
