用料
艾叶150克 糯米粉400克 低筋面粉100克 开水60克 白砂糖80克 馅料克 芝麻200克 花生80克 猪油180 白砂糖100
艾叶芝麻青团的做法：
1、猪油提前弄好，冷却后放入冰箱冷藏。
2、炒熟的芝麻加入白砂糖放入料理机打成粉状，花生炒熟去皮放入保鲜袋里敲碎加入芝麻糖粉里。
3、芝麻花生糖粉中加入冷藏的猪油混合均匀。
4、将混合均匀的馅料搓成25克一个的小球放入冰箱冷冻备用。
5、艾叶洗净，同时将一锅水烧开放入一点点食用碱粉以保留艾叶的翠绿，下入艾叶30秒关火。
6、艾叶捞出直接放入破壁机加适量锅里的水（加上艾叶大概400克），加入白砂糖一起打成汁。
7、糯米粉和低筋面粉提前混合均匀，加入热的艾叶汁混合大致均匀，再加入60克开水，将面团揉匀，水量根据糯米粉吸水性自行调整。
8、将面团分成50克一团，铺上保鲜膜。
9、将冻硬的芝麻陷包入面团中，表面抹点食用油防粘，可以垫粽子叶或者油纸。
10、蒸锅水烧开后放入青团中小火蒸10-13分钟，开盖出锅。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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