真是不可思议，养鸡生蛋不卖给菜市场和超市，却卖给生物科技公司来生产疫苗。疫苗和鸡蛋有什么关系？下面我们一起来看这看看怎么回事。声明一下：本文一不招商，二不带货，就是来涨涨知识。
在六朝古都南京有一道美食，如果不是南京人，一般都会闻之色变无法下嘴，它的名字叫"活珠子"，是当鸡蛋即将孵成一个生命，但是又没有完全成型，但里面已经有了头翅膀脚的痕迹，在江苏的很多地方，特别是南京是相当多的人爱好的食物，品尝过的同学请评论区谈谈感受。没享受过的下面留言，有网友会告诉你。
小编合肥的，这种胚胎鸡蛋当地叫"凤凰蛋"，一般说是可以强身健体，一般春冬季节食补。
江苏省卫生标准中对于鸡胚蛋的定义是：鸡胚蛋，非禽疫区，健康种鸡蛋孵化至12到13天的胚胎蛋，灯光透照时可见胚胎及血管，可见胚胎运动……看到这里是不是觉得我们要转行做直播了？就算做，我也下不了嘴吃"活珠子"。
今天我们要说的是"活珠子"除了能吃还能挽救很多人的生命。人类近百年来寿命有了长足的进步，尤其是疫苗的发明，让人类免去了很多大规模传染病的侵害。
我们知道疫苗就是弄点病原体的尸体，或者已经毒性很小的病原体，就是经过"灭活"的病毒，注射进人体，让免疫系统搞几次演习，锻炼队伍。这样等到真正遇到病毒或细菌就能形成快速反应，迅速搞定他们。也就是说疫苗实际上生前就是个病毒，尸体或者陪练，那么问题来了，这些病毒尸体怎么生产呢？
我们知道病毒平时无法自己复制增殖，需要进入细胞才可以复制繁衍，那么思路就来了，把病毒种到细胞里进行培养，经过一段时间不就能收获大量病毒了。那么有没有便宜量又足，而且又安全的地方用来种植病毒呢？
天资聪明的你应该已经想到了，那就是种到"活珠子"里，这是人类迄今为止使用最为广泛的方法，大概在50多年前就研发成功了。
首先就是选用一大批"活珠子"，也就是孵化到12到13天，其胚胎用灯光辐照这些鸡蛋就能看到胚胎和血管。这些胚胎带就是种植病原体的土壤，在蛋壳上钻个极其微小的孔，将流感病毒毒株种子注入胚胎周围的液体中（你可以理解为中到鸡蛋的羊水中），再把蛋壳重新封闭。
这里营养丰富，特别适合病毒繁衍生活，随后将鸡胚放进密闭无菌恒温的孵化室中，让病毒快速繁殖。
3到4天后收获的季节到了，工作人员首先把不合格的死胚和坏胚挑出来废弃。把合格的鸡蛋取出，打开顶壳，将鸡胚中的液体收集起来，这就是收获的病毒了。最后再往里面加入灭活剂把病毒杀死，只保留他们的尸体，再对病毒灭活液进行存化，避免其他杂质，使人体产生不良反应。 最后还需要经历一系列操作，才能制作成真正的疫苗匹配疫苗。
最大优点是安全有效成本低，因为鸡蛋和天然就是一个密闭的无菌生物反应器，但也不是没有缺点，首先鸡胚蛋不是随便吃的"活珠子"。用于生产疫苗的鸡蛋，可不是大家在超市随便就能买到的，而是被称为世界上最纯净的"SPF鸡蛋"。
SPF（无特定病原体）鸡蛋简称无菌蛋，其蛋体必须达到"6个0"：零抗生素、零激素、零药残留、零污染、零病史和零特定病原。一枚SPF鸡蛋最终提取分离的抗原成分，差不多可以制作一剂疫苗。正常情况下可以通过预估需求来获取合适的数量，一个大型疫苗工厂每年能消耗4000万至6000万枚这样的鸡蛋，但是如果突发大规模传染病就很麻烦，毕竟不是超市里随便就可以买到的，不仅母鸡生蛋需要时间，而且疫苗生产周期就需要大约60天时间。
这种方法制备疫苗也存在存在缺陷，你去哪一下子弄几千万甚至上亿枚鸡蛋，比如现在就来不及培养数量庞大恰好合适的鸡胚蛋。另外类似于禽流感这种病毒放到鸡蛋里，就有可能直接把鸡配杀死，也就培养不出合适的病毒了。
还有是因为疫苗是在鸡蛋里培养的，对鸡蛋过敏的人就无法使用，所以有一些疫苗注射之前需要询问是否鸡蛋过敏，人类不只有鸡胚蛋培养疫苗的办法，还有一些其他办法，比如细胞培养，用跟人类更接近的哺乳动物的细胞来培养疫苗。
本文素材来源于西瓜视频：
南京的一道美食“活珠子”，正在拯救数亿人的生命！
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