食材:鸡胸肉,葱白,油炸花生米,花椒,干红辣椒,白砂糖,米醋,酱油,盐,生粉,料酒,下面我们就来聊聊关于如何制作好吃的川式宫保鸡丁?接下来我们就一起去了解一下吧!
![如何制作好吃的川式宫保鸡丁(宫保鸡丁怎么做好吃)](http://img.studyofnet.com/upimg/791486643.jpg)
如何制作好吃的川式宫保鸡丁
食材:鸡胸肉,葱白,油炸花生米,花椒,干红辣椒,白砂糖,米醋,酱油,盐,生粉,料酒。
将鸡胸肉切成大拇指盖大小的肉丁,葱白切成与鸡肉大小相当的葱粒。
鸡肉用盐,料酒,生粉,水腌制起来,在腌制过程中边用手抓边腌,直到所有的水分和调汁都被抓入鸡肉丁当中。
将酱油,料酒,砂糖,米醋,盐,生粉,水,调成勾汁,备用。
锅中放油,大火加热到6成热,放入花椒、辣椒爆香,之后放入鸡丁,煸炒变色后,放入葱粒,继续煸炒,直到炒出香味。
倒入调好的味汁,用炒铲不断翻动,直至搅拌均匀。
继续反复搅拌,到味汁粘稠后放入炸好的花生即可。