立冬后就正式进入了冬季，都说冬季是最适合滋补的季节，因此不少人都经常吃些大鱼大肉，来补充营养来抵御寒冷，但是我们都知道“鱼生火，肉生痰”，且过于油腻厚重的食物会给肠胃增加负担， 因此冬季别总是吃大鱼大肉，一定要搭配吃些蔬菜，补充维生素，膳食纤维等营养，来均衡营养。
进入冬季后，市场上的绿叶蔬菜也越来越少了，而今天我给你推荐的这食材一年四季都能常见，它不分季节和时段能出现在百姓的餐桌上，它就是豌豆苗。豌豆苗是芽菜的一种，以豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的绿叶菜。豌豆苗的营养丰富，富含多种维生素，蛋白质，人体必需的氨基酸，膳食纤维等营养，吃起来清香滑嫩， 鲜美可口，常吃能清热解毒，保肝护目，增强免疫力，通便排毒，养颜美肤等功效。
木耳是一种百搭食材，营养丰富，口感滑嫩，它也是“肠道清道夫”，多吃有利于清肠排毒。将木耳搭配着豌豆苗一起炒，清香爽口，还能清肠刮油， 比大鱼大肉还受欢迎， 且经济实惠，炒上一盘只需几块钱。 这是一道非常接地气的家常素炒菜，便宜好吃，做法简单，炒一炒五分钟就能上桌，尤其女人要多吃，既能减肥瘦身，又能让你的肌肤光彩照人，千万别错过哟。
【木耳炒豌豆苗】
原料： 豌豆苗 1盘 木耳 1小把 蒜 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料， 黑木耳提前用冷水泡软后切成丝； 2. 烧热锅放入适量的油， 加入蒜末进锅煸炒香；3. 加入豌豆苗进锅翻炒；4. 加入黑木耳丝进锅翻炒几下； 5. 加入适量的盐调味； 6. 翻炒均匀即可；
7 盛入盘中。
小贴士：1. 黑木耳提前用水泡软， 再切成细丝备用； 2. 加入豌豆苗后要大火快炒，避免营养的流失。
