馄饨肉质滑嫩，汤汁鲜美，而且做起来也非常简单，很受大众欢迎。馄饨的做法多种多样，今天分享一款超简单的做法，食材家常，操作简单，新手也可以轻松在家做，学会再也不用出去买了。
【食材】
馅料：猪肉、葱、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉
鸡精、料酒、生抽
汤汁：紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、鸡精、
味精、香菜、葱花、香油
【做法】
准备一块猪肉，最好选用八分瘦二分肥，味道香还不发柴。先把猪肉切成小块，然后剁碎，装入盘中。
葱姜切末加入肉馅中。
加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽，然后加入一个蛋清，将所有食材搅拌均匀。如果调的肉馅比较多，肉馅干，可以再少量多次加入清水，顺着一个方向搅拌均匀。最后放点香油增香。
馅料调好后，取一张馄饨皮，馄饨皮可以自制，工作忙的话可以直接去超市买现成的，也非常实惠，一家四口人四块钱的馄饨皮就足够了。
用筷子取出适量肉馅放在馄饨皮中间，然后将馄饨皮对折，抽出筷子，在一个角上蘸上少许清水，将馄饨皮再次对折，然后把两角弯曲，没有沾水的一角压在沾水的一角上捏紧就可以了。
锅中加水，开大火烧开。这个时候来调个汤汁，碗中加入紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、鸡精、味精、香菜和葱花，放一旁备用。
锅中水开后，下入馄饨，用铲子沿着锅底滑动几下防止粘底，然后盖上盖子，大火烧开。水开以后加入适量凉水，再次烧开，因为我们这个馄饨比较大，肉馅比较多，所以煮的时间要稍微长一些。
馄饨煮熟以后，先舀两勺馄饨汤倒入配料碗中，把配料化开，然后再捞入馄饨，最后加入香油增香，喜欢吃辣的还可以放一些辣椒油。
这样我们的家庭版大馄饨就完成了，皮薄馅大，一口一个特别的过瘾，喜欢的朋友可以试试！
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