馄饨肉质滑嫩,汤汁鲜美,而且做起来也非常简单,很受大众欢迎。馄饨的做法多种多样,今天分享一款超简单的做法,食材家常,操作简单,新手也可以轻松在家做,学会再也不用出去买了。

馄饨不会包怎么样快速学会包馄饨(想吃馄饨不用买)(1)

【食材】

馅料:猪肉、葱、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉

鸡精、料酒、生抽

汤汁:紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、鸡精、

味精、香菜、葱花、香油

【做法】

准备一块猪肉,最好选用八分瘦二分肥,味道香还不发柴。先把猪肉切成小块,然后剁碎,装入盘中。

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葱姜切末加入肉馅中。

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加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽,然后加入一个蛋清,将所有食材搅拌均匀。如果调的肉馅比较多,肉馅干,可以再少量多次加入清水,顺着一个方向搅拌均匀。最后放点香油增香。

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馅料调好后,取一张馄饨皮,馄饨皮可以自制,工作忙的话可以直接去超市买现成的,也非常实惠,一家四口人四块钱的馄饨皮就足够了。

用筷子取出适量肉馅放在馄饨皮中间,然后将馄饨皮对折,抽出筷子,在一个角上蘸上少许清水,将馄饨皮再次对折,然后把两角弯曲,没有沾水的一角压在沾水的一角上捏紧就可以了。

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锅中加水,开大火烧开。这个时候来调个汤汁,碗中加入紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、鸡精、味精、香菜和葱花,放一旁备用。

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锅中水开后,下入馄饨,用铲子沿着锅底滑动几下防止粘底,然后盖上盖子,大火烧开。水开以后加入适量凉水,再次烧开,因为我们这个馄饨比较大,肉馅比较多,所以煮的时间要稍微长一些。

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馄饨煮熟以后,先舀两勺馄饨汤倒入配料碗中,把配料化开,然后再捞入馄饨,最后加入香油增香,喜欢吃辣的还可以放一些辣椒油。

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这样我们的家庭版大馄饨就完成了,皮薄馅大,一口一个特别的过瘾,喜欢的朋友可以试试!

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