糖葫芦是很多小朋友喜欢的零食，长长的竹签上串满了水果，外层晶莹剔透的糖壳更是让人食欲大增。最近兴起一股迷你糖葫芦的风潮，不同于传统大长串的造型，迷你糖葫芦一串只有两三颗水果，而且不局限于山楂，草莓、香蕉、橘子、金桔、猕猴桃都能用上，可爱的造型，缤纷的色彩，香甜的味道，很受欢迎。
周末在家，我也自制了一些迷你糖葫芦，做法还是挺简单的，水果用小竹签串好，然后裹上熬好的糖浆，稍微放冷，糖浆便会凝结成糖壳，咬下去，既有糖壳的脆，又有水果的软，味道酸甜可口，家里小朋友可喜欢了，三两口就能吃完一串。下面就来分享迷你糖葫芦的制作方法，学会以后也可以在家自制，很方便呢。
【所需材料】白砂糖150克、清水75克、水果适量【制作方法】1 水果冲洗干净，用厨房纸把表面的水分擦干，然后用小竹签串起来，备用。
2 白砂糖和清水放入奶锅里。
3 开大火煮沸。
4 糖浆从冒大泡慢慢变成冒小泡，且局部开始出现焦黄色的时候，转小火加热。
5 当糖浆全部成浅浅的焦黄色时，立刻离火，倾斜奶锅，把水果贴着糖浆的表面裹一圈，放在一旁晾冷即可。
【小贴士】1 熬糖浆的过程中不需要搅拌，反复搅拌很容易返沙。
2 裹糖浆的时候，动作要快。特别是冬天，气温低，糖浆离火后会迅速变浓稠。3 糖浆不需要裹太厚，薄薄地蘸上一层就可以了。
制作糖葫芦说难不难，说简单也不简单。重点在于熬糖的火候，若是熬煮不到位，裹上糖浆冷却后依然是黏黏的，不会结糖壳；若是熬煮过度，糖浆颜色很深，离火后会迅速凝结成糖块。因此，熬煮的时候，要注意糖浆的颜色和状态，且裹糖浆时一定要动作麻利，速战速决。这就是我在自制糖葫芦时累积到的一些经验。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。
我是寻找米米，一个爱吃爱玩的美食博主，如果您喜欢我的美食作品，欢迎关注“寻找米米的觅食间”，也请多多点赞、评论、收藏和转发，我会定期分享各种好吃好玩的美食，欢迎您来交流。此图文均为寻找米米的觅食间原创制作，未经许可禁止盗图盗文和搬运。
,
