我是慧慧,一到夏天,我家就爱做这锅冬瓜汤,怎么喝都不腻,搭配一点瘦猪肉,这样做能把猪肉原原本本的香味发挥出来,冬瓜清香宜人,汤也不油腻,下面一起来看看是怎么做的吧。

夏天常吃冬瓜汤 夏天就爱吃这碗冬瓜汤(1)

今天买了一块冬瓜,我们这是5毛9一斤,感觉非常的便宜啊, 然后把皮给它削下来,平时可以给家人多吃一些冬瓜,冬瓜具有利尿清热、化痰生津、解毒减肥等等的食疗功效,如果家中人口多,冬瓜可以多放一点。再把冬瓜分成四瓣,去掉里面的瓜瓤,接下来把它切成约一厘米的厚片,切好放入大碗里。

夏天常吃冬瓜汤 夏天就爱吃这碗冬瓜汤(2)

夏天常吃冬瓜汤 夏天就爱吃这碗冬瓜汤(3)

再切点葱姜蒜,2颗香葱切成葱花,一小块生姜,切成姜末 四瓣大蒜,用刀给它拍扁,不要切成蒜末,烧冬瓜汤,大蒜整粒的,这样会更香,切好先放盘里。

夏天常吃冬瓜汤 夏天就爱吃这碗冬瓜汤(4)

准备一块瘦肉, 中间切一刀, 然后切成厚片, 厚度大约在一厘米左右,切好放入盘里。

夏天常吃冬瓜汤 夏天就爱吃这碗冬瓜汤(5)

锅热放入一勺猪油,用猪肉炒出来的菜会特别的香, 油热放入瘦肉,炒至肉色变白,倒入适量的料酒去腥,再继续大火把料酒炒走。然后放入葱姜蒜, 半颗八角,充分的搅拌均匀,然后再加入一把补钙的虾皮,炒出香味,这一步很关键,我们要加入热水,加入热水,猪肉煮出来会不柴。然后放入冬瓜,盖上盖子,大火烧开后转最小火炖上20分钟,

夏天常吃冬瓜汤 夏天就爱吃这碗冬瓜汤(6)

夏天常吃冬瓜汤 夏天就爱吃这碗冬瓜汤(7)

炖到颜色变白,放入一把粉条,再根据个人的口味,加入适量的食用盐调味,再来的胡椒粉,盖上盖子把粉条煮软。粉条煮软加一点小沫香油、葱花和香菜,用铲子搅拌均匀,装入汤盆里。

夏天常吃冬瓜汤 夏天就爱吃这碗冬瓜汤(8)

夏天常吃冬瓜汤 夏天就爱吃这碗冬瓜汤(9)

这样做的冬瓜汤家里的人都爱喝,汤鲜味美,我家几乎隔一天就要做一次,尤其是这个猪肉,做出来特别的香,能够把猪肉那种原原本本的香味激发出来。冬瓜也是非常的软烂好吃,粉条吸收了汤汁也是非常的入味,孩子特别喜欢吃。

夏天常吃冬瓜汤 夏天就爱吃这碗冬瓜汤(10)

夏天常吃冬瓜汤 夏天就爱吃这碗冬瓜汤(11)

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