哈喽,大家好!俗话说得好“七月的核桃,八月的梨,九月的柿子上了集。”注意:这里的月份指的是农历。这句俗语的意思很明确,就是说:农历七月,核桃就要成熟了。而梨得到农历八月才上市。农历九月柿子就会大量成熟,集市上就会有各式各样的柿子,供人们挑选购买。

今天是农历六月二十一,马上就要进入农历七月了。所以核桃很快就到成熟期了。今天我到山上,摘了一个核桃看了看,基本也已经成熟,品尝了一下,已经是一点问题都没有了,非常脆甜可口。

不过说起鲜核桃,一般人都不会去除外皮,如果操作不好,会让核桃皮把手染的黑黑的,七八天才能恢复,所以大家都对去除鲜核桃皮感到很伤脑筋。

今天我就教大家一个妙招,保你一看就会,一试就成,尽享核桃的美味。

第一步,把采摘来的鲜核桃放在通风处静置3天,让其自发脱干一部分水分。

第二步,用刀围绕核桃切一圈(见下图)。

核桃去皮妙招青核桃皮(俗话说七月核桃)(1)

第三步,用刀再跟第一刀的垂直方向上切一圈(见下图)。

核桃去皮妙招青核桃皮(俗话说七月核桃)(2)

第四步,一手握紧核桃,一手持刀,并用刀在刀口处轻轻一拨,一块核桃皮便顺利脱落(见下图)。

核桃去皮妙招青核桃皮(俗话说七月核桃)(3)

第五步,按上述操作,依次将其余三块皮拨下(见下图),外皮被顺利拨净。

核桃去皮妙招青核桃皮(俗话说七月核桃)(4)

第六步,用核桃钳将核桃硬壳去掉(见下图),剩下核桃仁。

核桃去皮妙招青核桃皮(俗话说七月核桃)(5)

第七步,用锅把水烧开后,将核桃仁倒入,再煮5分钟左右。准备一盆冷水。然后将煮熟的核桃仁捞出,倒入凉水中炸一下。再捞出来后,就很容易把核桃仁外皮去掉(见下图)。

核桃去皮妙招青核桃皮(俗话说七月核桃)(6)

清脆香甜的美味核桃便呈现在眼前了。大家就可以按照自己的喜好随便制作美食了!

各位美食家学会了吗?欢迎大家多提宝贵意见!

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