鲜城 ● 发现不一样的天津
天津是一个多种文化汇集的地方，火锅也是各个地方各有不同，多种食材汇聚一锅，十分的和谐~火锅其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
小编为大家准备了天津能吃到的各式火锅：鱼锅、重庆火锅、大铜锅等等~绝对美味，大家快去尝尝吧~
重庆火锅
那红醇醇派老火锅
那家醇香的重庆老派火锅
底选用传统九宫格，也有红汤、清汤融合的对角鸳鸯锅。其红汤精选来自茂汶的花椒，辣椒和内蒙的纯牛油，无添加剂手工炒制，配合具有清喉效果的老荫茶，碰撞出自然、醇正的味道，清汤分金汤和番茄汤，金汤是用鸡肉、筒骨和金瓜调出，味道鲜美，番茄汤亦是人见人爱，鲜美解腻。极品鸭肠，入锅七上八下，口感爽脆化渣。4H鲜毛肚，从活牛体内摘下至食客口中的时间保证在4小时之内，爽脆鲜美，让人入口不忘。
地址：宾水西道时代奥城商业广场天玺公寓22/23-154底商
022-59009199
潮汕火锅
大吉利潮汕牛肉火锅(和平店)
排队去吃正宗潮汕味
潮汕牛肉火锅从宰牛取肉到上桌食用之间不能超过6小时，所以必须由当地供肉！黄牛、不注水、拒绝冷链肉、部位刁钻！潮汕人从来不去生意不好的牛肉火锅店吃饭！潮汕牛肉火锅讲究的就是一个“鲜”字，最基本的要求就是“不卖隔夜肉”！牛肉丸，店中的经典美味，选用没有注水的黄牛肉，从宰牛取肉到桌上锅的时间不能超过六小时且绝不可腌制和入冰柜，可谓是鲜上加鲜。
地址：贵阳路36号
022-26420268
云南火锅
香草香草—云南原生态火锅店
那一方香草 味从云南来
锅底是特色的菌类三味锅，中间是菌汤可以喝，三味由辣汤、番茄汤、菌汤组成。吃之前先喝一碗带着草香的菌汤，浓郁的味道让人齿颊留香。辣汤是由泡椒制成，辣得恰到好处；番茄汤色泽红润，浓中带酸；菌汤味道醇厚。三汤一绿一红一棕，一辣一酸一纯，无论是从颜色还是从口味上，都搭配的天衣无缝。蘸料有十几种，不仅保留了大众口味的麻酱、韭菜花、豆腐乳、辣酱等，还有来自云南的特色小料----香巴拉秘制料和南诏菌香料，嫩滑的牛肉、特色的云南豆腐蘸上特色小料，碰撞出原生态的醇正味道。
地址：城厢中路鼓楼北街23号
022-27331122;022-27332277
大铜锅
恩来顺
天津人必吃的津味大铜锅
作为一家传统老店，恩来顺在天津人的心中有不可取代的位置，坐落在闹市中的一角，一进门就可以闻到牛羊肉的香气，大气宽敞的环境，木质的桌椅，在这里你可以大口吃肉大口喝酒，吃火锅就是要热热闹闹才好。恩来顺的手切羊肉是传统涮铜锅的必点品，好的羊肉必须取自羊的后腿肉，鲜嫩无比，很有嚼劲，再配上古法手切技艺，切后的羊肉必须做到挂盘，举起盘子你会发现肉牢牢的在盘子里不会掉下来。紫铜锡底大铜锅，导热速度快。锅底汤料除了正常的材料外，还有老板母亲亲自制作的风干小黄鱼，与羊肉搭配，使其味道更加鲜美。
地址：白堤路(近湖镜道)
022-27420003
韩式火锅
二人锅
极具韩剧体验的星派潮餐厅
推荐一个组合就是芝香空心粉加双色芝香五花再配上一个新堂洞糕条锅。芝香空心粉外皮炸得金黄酥脆，用手掰开，芝士的拉丝会显得更有食欲；而双色芝香五花是放在铁板上，五花肉混合酱料在铁板上烤熟，边上铺满了两种混合的芝士，用含有酱料的五花肉缠上芝士趁热放入口中两种味道相得益彰，偏甜的口感应该更受女孩们的喜爱。
地址：琳科路68号,爱琴海购物公园内5F-520
022-58536626
日式寿喜锅
大和料理
传统日式料理最爱鲜活姿造
除了各类鱼生，最有名的就是寿喜锅了，里面的牛肉是澳洲进口的雪花牛肉，由于澳洲的特有的空气和牧场，所以肉的品质很好，油脂分布均匀，口感嫩滑，脂香味儿十足，再加上各种魔芋、豆腐等一直煮，汤汁鲜浓，微微偏甜，点睛之笔在于在汤汁里加了牛奶，中和了汤汁的甜口和咸口的结合度，吃完肉，再来几口汤，满满的都是幸福。
地址：云南路22号
022-23115858
鱼火锅
上院深海鱼火锅
梅江有家有料的深海鱼火锅
为了能多种口味的食用龙趸鱼，店家准备了多样的火锅汤底选择。有最原生态的一款矿泉水清汤锅，或者是香浓海鲜汤底，用的是打开水龙头可以直接饮用的那种纯净水，在锅底撒上提鲜调味的少量胡椒粉和一些葱姜，然后涮进鱼身体的各个部分，大概涮2-3分钟，捞出，蘸上经过黄豆酱，蒜油，虾膏等一些美味，秘制成的豆酱料，鱼皮微咸而有嚼劲，肉质非常的紧质；鱼鳍的肉质鲜嫩而松软。如果想吃点口味浓重的汤底，越南胡椒猪肚鸡锅是食客的最爱，泰式冬阴功锅，澳门水佬荣锅是不错的选择。
地址：河西区友谊南路与珠江道交口西南侧凤水园2-54
28338000
END
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