冬天吃萝卜炖牛腩怎么做（清汤牛腩冬天萝卜好）

牛腩和萝卜是向来绝配，在粤港的街头巷尾，有遍地开花的清汤牛腩铺。熬煮后的牛腩滑软浓醇，肥瘦均匀，一口咬下去还有萝卜的水润清甜。今天广东师傅来教大家这道暖身汤煲，一口萝卜一口肉，寒冷冬季不发抖。

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛腩 500克
• 白萝卜 300克
• 红枣 10克
• 甘草 5克
• 陈皮 20克

做法步骤

1、取500克牛腩用清水洗干净，放入清水浸泡20分钟；

2、牛腩放入冷水中，下姜片、花椒、料酒，大火烧开后煮5～6分钟，撇净浮沫；

3、牛腩洗净后，逆着纹理切成块；

4、在炖锅中倒入牛腩，加姜片、陈皮、八角、红枣、桂皮、香叶、甘草，大火烧开转小火焖1小时；

5、倒入切成滚刀块的300克萝卜，焖上20分钟，出锅即可。

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