早餐是我们一天中必不可少的一顿，如果不吃早餐，那对我们的工作效率都会有影响。尤其是对早起的上班族跟学生来说。早餐一定要吃，不然会对肠胃造成损伤。早餐有很多种，外面早餐店，你想吃的都有。但是自己做的不仅省钱也干净卫生。早餐吃一点好消化易吸收的东西对我们的身体很有帮助。比如发面食物，像包子馒头等等都是好消化的食物。这次就分享一道家常的发面饼做法，吃着好消化易吸收。
发面饼是一道面食，在一些北方地区，面食大多以主食居多。在我这边的这种面食，大部分被当做零食或者早餐。这次的发面饼做法比较简单，吃着营养健康。早餐尽量吃得清淡一点，油盐不要太重 ，这样身体负担才轻。这道发面饼就是如此，少糖不加一滴油。这里的糖不是加入白糖，而是面粉自带的碳水化合物。食物里面自带有糖粉，就不需要另外添加了。
做法很简单。不像其他面食一样，需要和面揉面擀面，这道做法只需要筷子搅一搅，全程手不沾面。出锅柔软可口，越吃越香。抹一点酱料或者夹东西吃都可以。柔软的口感让孩子也很喜欢。这道大人小孩都爱吃的发面早餐饼，大家千万不要错过了，喜欢的就收藏起来试一试吧！
【所需材料】
300克面粉，3克酵母，5克白糖，2个鸡蛋，350毫升温水，适量盐，适量葱花，适量胡萝卜丝。
【制作步骤】
1.300克面粉放入盆中，加入3克酵母，5克白糖促进酵母发酵。再往里面加入2个鸡蛋增加营养，怕有腥味的可以加少许柠檬汁或者白醋。
2.接着倒入350毫升的温水，可以一次性倒入，多搅拌一会，把里面的颗粒全部搅拌开来。搅拌到面糊呈低落的状态就可以了。盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。
3.发酵好的面糊体积变大，表面都是气孔。天气热的话发酵得快一点，30-40分钟就能发酵好了。
4.往里面加入适量的盐，少许葱花跟胡萝卜丝调味。搅拌均匀，顺便排气。
5.起锅刷油，转最小火。倒入面糊，面糊平铺锅底的程度就可以了。盖上盖子慢慢烙。
6.火候不能太大，明火的话比较困难，烧到很热的时候需要离炉一会，不然很容易烧焦。
7.看到表面定型之后就给它翻个面。把另一面也煎到熟透。
8.反复翻面多次，按压表面回弹，全部熟透就可以出锅了。
小贴士：
1.一定要用不粘锅，不然会粘锅底的。火一定要小，可以用电磁炉，这种可以调很小的火。
2.如果喜欢吃甜的可以把盐换成白糖，看个人喜好来调整。
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