主料：猪里脊1块、皮蛋1个、大米半碗，下面我们就来聊聊关于皮蛋瘦肉粥怎样做?接下来我们就一起去了解一下吧!
皮蛋瘦肉粥怎样做
主料：猪里脊1块、皮蛋1个、大米半碗。
辅料：小葱3颗、生姜1块。
调料：盐1勺、胡椒粉半勺、料酒1勺、香油少许、清水1500ml。
里脊肉洗干净切成小丁，皮蛋切成小丁。
生姜洗干净切成细丝，小葱叶切成葱花。
锅中烧水，水开后将切好的肉丁放进去里面加一半姜丝，少许盐和料酒焯水两分钟。
捞出控干水分备用。
起锅烧水，水开后将大米洗干净放进去加两滴油中小火煮半小时将大米煮开。
焯过水的肉丁放进去再将剩余的姜丝放进去搅拌均匀。
将皮蛋丁放进去搅拌均匀。
加盐，加胡椒粉。
切好的葱花放进去加少许香油搅拌均匀关火。
