若是有大量的新鲜辣椒，可以放于冷库保存：，今天小编就来聊一聊关于辣椒怎么保存时间长?接下来我们就一起去研究一下吧!
辣椒怎么保存时间长
若是有大量的新鲜辣椒，可以放于冷库保存：
库房要严格消毒用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒，彻底消毒。
采收就近采收，选择病害少、长势旺盛的地块，要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。装筐或装箱，尽量避免运输中的碰撞、挤压。
浸药在杀菌保鲜剂中浸泡2—3分钟，以除去表面病菌和为辣椒提供保护层。晾干后，入库预冷。
预冷要彻底、迅速。
