一日之计在于晨，从这句话中可以看出，早餐在三餐中占据了最重要的位置，可是却有好多人不重视吃早餐，随便吃甚至不吃，其实这样是对身体很不好的，大家可以不吃晚餐，但早餐必须吃好吃饱。
所以今天我继续来给大家分享早餐吃法，这一道早餐粉是我家孩子特别喜欢吃的，每次做，他们不吃撑都不愿放筷的，不过确实是好吃，我也是非常爱吃这个早餐的，喜欢的朋友跟着我的步骤一起做吧。
具体做法步骤如下：
第一步：准备米粉丝适量，根据家里吃饭人口定吧，米粉丝用凉水浸泡几分钟后沥干水分，然后放一边让它慢慢变软。
第二步：接下来我们来准备其他食材，切点胡萝卜丝，不用太多，如果孩子喜欢吃的话，也可以加多一点，我家柔柔不爱吃胡萝卜，但这样做，她还是会吃一点的。
第三步：再准备一小把青菜，什么青菜都可以，当季有什么青菜用什么青菜，洗净切小段备用。
第四步：锅中烧开水，放少许的油，把泡好的米粉放进去，动作要快一点，稍微把米粉打散就可以捞起来了。
第五步：米粉捞起来后，马上洒上适量的生抽，再加点花生油，把它搅拌均匀，趁热搅拌，冷了就粘成一块块了。
第六步：锅中下油，打入几个鸡蛋，喜欢吃的多打几个更香，加上少许的盐，把鸡蛋滑散，鸡蛋滑熟后装出来备用。
第七步：锅中再次下油，倒入点肉粒，炒出香味，炒至肉色变白后，加入胡萝卜丝，继续翻炒，然后再加入适量的盐，来点胡椒粉，把它翻炒均匀，最后把我们准备好的青菜放进去，翻炒熟。
第八步：青菜炒熟后，把鸡蛋碎再次倒进去，一起翻炒均匀。翻炒均匀后调小火，然后把米粉倒进去，用筷子和锅铲把它打散搅拌均匀。
第九步：搅拌均匀后就可以关火出锅了，大家看图片是不是像蒸出来的米粉呀？其实这样做的米粉吃起来不上火，还比炒米粉香哦。
这一道开学后超火的美味早餐就做好了，喜欢的朋友试一下！这样做的米粉有荤有素，营养又好吃，老人和孩子吃也不怕上火，而且吃起来真的比炒米粉还过瘾解馋。
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