超好吃的凉拌手撕鸡……
By 泣哥儿 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡边腿 1只
- 香菜，小米辣 3根，2个
- 葱 3根
- 大蒜 2瓣
- 六月鲜特级酱油 3勺
- 味达美蚝油 1勺
- 味达美米醋 2勺
- 红油辣椒 1大勺
- 花椒油 1勺
- 料酒，花椒粒 适量
做法步骤
1、锅里放入鸡腿，姜片，花椒粒，葱白段
2、加入料酒和清水煮15到20分钟，筷子插入鸡腿没有血水出来
3、把煮好的鸡腿捞出泡在冰水里10分钟，这样鸡皮才会爽脆哦
4、鸡腿撕成小条
5、大蒜和小米辣切末
6、香菜和葱叶切段
7、碗里加入蒜末，小米辣末，特级酱油，蚝油，米醋，再加入两勺煮鸡腿的汤拌匀
8、把调好的料汁倒入鸡肉里，淋上一大勺红油辣椒和适量花椒油
9、加入葱叶和香菜段拌匀即可
10、装盘
11、开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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