过年必备！！！
By 广东爱吃的小兔
用料
- 萝卜 1个
- 芋头 1个
- 红豆 100克
- 粘米粉 1600克
- 马蹄粉 250克
- 广式腊肠 5根
- 瑶柱（干贝） 50克
- 干冬菇 12朵
- 片糖 2片半
做法步骤
1、瑶柱腊味萝卜糕做法：需要一只肥美的白萝卜，去皮
2、刨成萝卜丝
3、不要调味或去水
4、直接放到无油无水的锅里煮
5、萝卜丝呈现透明即可
6、粘米粉一包，正好800克
7、1:1开水，兑为粉浆
8、把煮好的萝卜丝趁热放入粉浆，搅拌均匀
9、提前浸泡瑶柱，加油炒香
10、广式腊肠切碎，干冬菇提前浸泡后切碎，混合炒香，少加油，腊肠自然出油
11、一半的瑶柱和全部的冬菇腊肠粒加入粉浆，搅拌均匀
12、调味：盐、胡椒粉和一点点糖
13、糕盘涂油
14、倒入调味粉浆
15、将剩余一半瑶柱丝放到粉浆表面
16、大火蒸三十分钟即成
17、瑶柱腊味芋头糕：芋头去皮切粒
18、加一点点水，将芋头煮熟
19、煮到这个状态就好，软烂状态
20、一包粘米粉，800克，和萝卜糕一样，1:1和水兑成粉浆
21、趁热将芋头倒入粉浆中
22、炒过的瑶柱丝和腊肠、冬菇粒
23、加入到粉浆中，调味依旧是盐、胡椒粉和糖，胡椒粉量适当增大
24、大火蒸熟，约三十分钟
25、红豆马蹄糕：马蹄粉半斤
26、加1碗水，搅拌均匀
27、直到粉浆无颗粒
28、4碗水和两块半片糖熬成糖水
29、提前浸泡和蒸熟的红豆
30、红豆加入到糖水中
31、红豆糖水烧开后，关火。冷却五分钟后，趁热撞入粉浆
32、马蹄粉瞬间熟了，成为半凝固状。用勺子抹平，大火正十五分钟
33、半透明的红豆马蹄糕出炉啦！
34、切片煎着吃就极好
35、过年啰！
小贴士
很多人喜欢加虾米，因为家人过敏，所以这个删除。
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