拔丝地瓜的正宗做法窍门（拔丝地瓜的做法）

非常好吃，甜甜的！

主料

地瓜400克

辅料

植物油适量 水40克 白糖80克

拔丝地瓜的做法

1.1、地瓜去皮切块，锅中下油烧热，油烧到六成热时下地瓜块不断翻炒，炸至两黄金黄时沥油捞出备用。

2.2、锅中留底油，加入白糖，用铲子不断地搅拌，至糖炒化并变成深色至起泡，下入地瓜块快速翻炒，至糖液均匀地裹住地瓜即可。