野蒜，别名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱（浙江）、菜芝、小根菜、细韭等。属百合科多年生草本植物，葱属植物。在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。植株高可达70cm。
野蒜鳞茎肥厚，呈球形，直径达2厘米，具白色膜质叶鞘。
野蒜叶基生，叶片线形，叶多为半圆柱形，中央稍空，长约30厘米，宽约5毫米，叶鞘长5-20厘米。先端渐尖，基部鞘状、抱茎。
野蒜长葶由叶丛中抽出，单一，直立，平滑无毛。伞形长序密而多花，近球形，顶生;梗细，长约2cm;长圆状披针形，淡紫红色或淡紫色;雄蕊 6，长于花被;雌蕊1,2房上位，有3棱，长枝线形，细长。
野蒜主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，其营养成分多。
野蒜生长于山坡，草丛中。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用，在少数地区已有栽培。
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