野蒜又名薤白、贼蒜、野小蒜，属百合科多年生草本植物，葱属植物。花期6-8月。主要生长于山坡，草丛中。在我国分布广东、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、湖北、湖南、贵州、云南、甘肃、江苏等地。
野蒜可以生食，炒食，也可以做调料。西北地区常有用野蒜包包子，包饺子的习俗， 广东兴宁客家地区有用野蒜包酿板的习俗。
野蒜的营养丰富，每一百克含有脂肪0.36克、碳水化合物23克、粗纤维0.85克、胡萝卜素3.85克、维生素B10.05毫克、维生素B20.09毫克、烟酸1.2毫克、磷52毫克、铁4.4毫克、钙94毫克，还有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等。野蒜能通阳散结 、行气导滞，还可以防止皮肤老化，但是野蒜不能多吃。
