食材：猪皮50g、水200g、料酒5g、面粉300g、葱花10g、盐5g、生抽5g、蚝油7g、猪肉300g ，下面我们就来聊聊关于灌汤包做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
灌汤包做法
食材：猪皮50g、水200g、料酒5g、面粉300g、葱花10g、盐5g、生抽5g、蚝油7g、猪肉300g。
将猪皮放入锅中，加入水、香葱和料酒。
盖上锅盖，蒸煮10分钟。
捞出猪皮过一道凉水。
用刀子刮去猪皮上的油脂。
将猪皮切成条状。
将猪皮条放入锅中，用中小火煮30分钟再捞出。
将剩余的汤汁倒出，放入冰箱冷藏3小时。
在空碗中放入面粉和水。
用手揉搓成面团。
放置一旁醒发20分钟。
将猪肉放入空碗，加入盐、生抽、蚝油和葱花。
搅拌均匀。
取出猪皮冻，切成丁。
将切成丁的猪皮冻放入猪肉馅中。
取出面团，滚成长条再切成小剂子。
将剂子擀成中间厚两边薄的饼状。
摊开皮包上馅。
用拇指按上食指将灌汤包包好。
放入蒸笼，用冷水上锅蒸煮10分钟即可。
