在记忆中,一到夏天妈妈就会给弄凉粉吃,等凝固以后,妈妈给配好料我们一人一碗,不吃饭也可以!

现在嫁人以后自己学,但是还想念妈妈的味道!

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(1)

第一步。准备适量土豆粉。(我做之前忘记拍照了。只好在袋子里拍了)

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(2)

大概这样子。没有颗粒为止。

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(3)

水烧开后。舀一勺面水。呈线状往锅里面倒。另一只手拿一支勺子一边倒一边搅。两只手要配合好了。

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(4)

一直添加。要搅哦。我是一个人又要拍照。本来是一边倒。一边搅

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(5)

慢慢的就变了

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(6)

直到最后呈这个样子。搅不动的时候。***(一定要很干。。太稀的话不成形。而且吃的时候。筷子一夹就会断。。最后会碎的。所以一定要搅不动的时候就没必要添加之前的面水了。

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(7)

然后把它盛入盘子或者碗中都可以。。大概要放四五个小时。让它变凉。这期间不要晃动哦。不然就功亏一篑。冷了就凝固好了。

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(8)

这是冷了凝固好了的

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(9)

这是成型的

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(10)

找个盆子盛水。往凉粉上面撒点水。切一指宽的片。

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(11)

边切刀上边摸水。这是因为凉粉很粘。刀上摸水是为了能够脱离刀面。也更好切

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(12)

边切边往水里面放。放水里就不会那么粘了把切好的片改刀切成条状。粗细大家自己掌握。

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(13)

切好后

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(14)

葱姜蒜。

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(15)

自己做的辣椒油

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(16)

调味篇:辣椒油。酱油。醋。花椒油(也可以自己制作)味精。盐巴。加一点点水。

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(17)

把调味汁倒入凉粉上面。就好了。当然也可以把凉粉倒进盆里面搅拌。力度要轻。不然会碎的。

这是我见过凉粉最爽的吃法(夏天就要这样吃)(18)

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