By 菠萝芒果恰恰恰
用料
- 材料一：
- 奶油奶酪 240克
- 牛奶 55克
- 黄油 55克
- 淡奶油 40克
- 材料二：
- 低筋面粉 36克
- 玉米淀粉 6克
- 牛奶 70克
- 分割线……
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖 90克
- 柠檬汁 几滴
做法步骤
1、准备材料
2、蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏
3、把奶油奶酪、55克牛奶、黄油、淡奶油隔热水融化
4、用蛋抽搅拌均匀至无颗粒状物，
5、逐个加入蛋黄，每加一次搅拌均匀
6、将材料二混合搅拌均匀
7、将材料二混合糊倒入步骤五的混合糊内，用蛋抽Z字形拌好，
8、拌好后过筛网两次，这样可以让蛋糕糊更细腻。
9、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打发至提起来是大弯钩状态，再将混好的乳酪糊与打发好的蛋白用翻拌方式拌好。
10、烤箱预热150度，8寸磨具底部垫上锡纸方便脱模
11、将蛋糕糊从高处倒入8寸圆模，烤盘和烤架放最下层，烤盘上装7分满水，上下火130度50分钟，然后150度8分钟，注意观察上色状态，温度自己根据自己的烤箱调整
12、烤完后不取出来，让蛋糕在里面焖30分钟
13、出炉等凉
14、切片开吃，刀不太好 切破了开
15、好吃，要来一口吗？
小贴士
可以放冰箱冷藏一晚再吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
