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青椒炒千张是一道家常菜肴,以青椒和豆腐千张为主要食材,配上食盐,生抽等调料制作而成,清淡爽口,营养美味,一般人都能食用。

今天就给大家分享这道菜的家常做法,食材简单又营养,喜欢自己动手做菜的朋友,有空就在家试试吧。

青椒千张做法步骤(大厨教你做青椒炒千张)(1)

[青椒炒千张]

首先我们准备一下食材:

1.准备千张豆腐皮3张,卷起来切成一厘米宽的长条,放入盆中备用。

青椒千张做法步骤(大厨教你做青椒炒千张)(2)

2.青椒一个切成斜片,放入小盆里面。

青椒千张做法步骤(大厨教你做青椒炒千张)(3)

3.大葱半根切成斜片,装入盆中。

青椒千张做法步骤(大厨教你做青椒炒千张)(4)

4.生姜一小块切成姜片,和大葱放在一起,再放入几粒红干椒备用。

青椒千张做法步骤(大厨教你做青椒炒千张)(5)

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

青椒千张做法步骤(大厨教你做青椒炒千张)(6)

5.起锅烧水,等水烧开后下入豆腐皮。

青椒千张做法步骤(大厨教你做青椒炒千张)(7)

6.焯水30秒,倒入漏勺中拔凉,这一步是为了使豆腐皮的口感更加软嫩。

青椒千张做法步骤(大厨教你做青椒炒千张)(8)

7.另起锅添入少许食用油,放入葱姜和红干椒爆香。

青椒千张做法步骤(大厨教你做青椒炒千张)(9)

8.倒入青椒,快速翻炒片刻,再倒入豆腐皮,翻炒几下。

青椒千张做法步骤(大厨教你做青椒炒千张)(10)

9.淋入少许清水,加入食盐2克,鸡粉2克,白糖1克提鲜,生抽5克,翻炒化开调料。

青椒千张做法步骤(大厨教你做青椒炒千张)(11)

10.勾入少许薄芡,快速翻炒均匀,加入薄芡可以增加菜肴的口感,即可关火起锅装盘。

青椒千张做法步骤(大厨教你做青椒炒千张)(12)

11.好了,这道营养美味的青椒炒千张就做好了,清爽可口不油腻,下酒下饭特别棒。

青椒千张做法步骤(大厨教你做青椒炒千张)(13)

下面是所用到的食材和调料

食材:豆腐皮,青椒,生姜,大葱,红干椒

调料:食盐,鸡粉,白糖,生抽

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