巧克力是发酵食品?“发酵”和“坏了” 有何不同?，下面我们就来聊聊关于微生物发展过程中的最重要的发现?接下来我们就一起去了解一下吧!
微生物发展过程中的最重要的发现
巧克力是发酵食品?
“发酵”和“坏了” 有何不同?
微生物是导致青春痘的罪魁祸首?
肠道是我们的“第二大脑”?
世界上杀人最多的微生物是什么?
微生物还能用于资源再生?
如果你对以上的问题感到好奇，那么这本山形洋平写的《太喜欢微生物了！》就可以帮你答疑了。
简单易学，用小学生能理解的文字讲通基础原理直观明了，用图解释复杂抽象的科学知识为你的知识体系补充重要的那块拼图。
01 微生物是什么？
顾名思义，微生物是非常非常小的生物，其实学术界对微生物并没有严格的定义，我们通常把只有通过显微镜才能看得清晰观察到的微小生物称为微生物。
微生物包括细菌，真菌和原生动物等，在某些情况下也包含像冠状病毒这样的病毒。
细菌的直径只有一微米，左右，一微米是一毫米的1‰，也就是说让1000个细菌排成一对才有一毫米，那么大细菌中最有代表性的要数圆形的球菌和胶囊形状的杠精了，除此之外还有螺丝或螺旋形状的，比如你平时听过的乳酸菌纳豆，菌都是我们生活当中离不开的细菌。
还有大名鼎鼎的酵母制作，美味的面包或酿制美酒都离不开它。
02 微生物既能致病又能治病
微生物，可以帮助我们发酵酸奶面包等等。但同时发酵食品，也有像纳豆这样的，吃不惯的人会觉得味道很臭，再比如臭鱼干的臭味简直难以用语言形容。
那么发酵和坏了的差别到底在哪里呢？两者都有一个共同点，那就是食物中都滋生了微生物，滋生了微生物的食品，如果吃下去对身体有害，我们就说视频坏了就算对身体无害，但闻起来让人觉得不舒服，我们有时候也会说坏了，其实发酵和坏的之间并没有本质差别，只是因为人的感觉不同罢了，蛋白质含量丰富的食物如果滋生了微生物，味道会更强烈。
我们平时遇到的普通感冒也是微生物细菌感染疾病，而疫苗则是人们一旦感染了病毒或细菌，就会产生抗体来对抗病原体抗体，会识别特定的病原体并与该病原体结合，我们身体的生物防御功能的运行机制就是认准与抗体结合的病原体，把它驱逐出体外，所以说抗体是一种记号，它帮助我们标记入侵体内的病原微生物，并且通知生物防御系统为了产生抗体，我们可以将做了无毒或减毒处理的病原体或是病原体的一部分植入人体内，这种就是接种疫苗。
03 微生物与人类一起生活
微生物是无处不在的，在我们的身体里寄生着很多微生物，皮肤，肚子，口腔，鼻孔，甚至头发上都有，打一个不太恰当的比方，我们的身体结构就像竹轮，身体的表面就像竹轮表面烤上颜色的部分，竹轮的孔就相当于嘴和肛门，真正意义的身体就相当于竹轮本身，除此以外的部分相当于竹轮表面及孔的部分从，微生物一旦侵入身体内部人就会生病，但当它们生存在身体内部以外的地方，竹轮表面和孔的部分则相安无事，我们把生活在健康的人身上在固定位置不乱跑，与人类友好相处的细菌群落，称作常居菌。
常居菌非但不会引发疾病，有时还会保护我们免受微生物的清洗，胎儿在母体内则是无菌状态，一出生马上就开始和微生物一起生活了。
《太喜欢微生物了!》是知识进化图解系列中的一本。 书中的插画便于理解内容，也是一本可以推荐给孩子很受益的读物。
