加拉帕戈斯象龟，属于龟鳖目曲颈龟亚目陆龟科加拉帕戈斯象龟属，是现存体型最大的陆龟。历史上共有12个亚种分类，目前整体的种群数量已非常稀少。可以生活在较干旱的环境中，能够长时间不饮水，如果在剥夺所有食物和水的情况下，仍然能坚持生存18个月。也是行动非常缓慢的动物，每小时只能移动260米。仅分布于南美国家厄瓜多尔的加拉帕戈斯群岛上。主要吃仙人掌、水果、水蕨、叶子和草。
成年体长约1.2米，雄性体重270-320千克，雌性130-180千克。头大，颈长，皮肤松皱。背甲中央高隆，椎盾5片，肋盾每侧4片，缘盾每侧9片，前后缘略呈锯齿状，微向上翘起；颈盾1片，臀盾1片，较大。四肢粗壮，呈柱状，具干燥鳞屑和硬鳞。前腿有五个爪子，后腿四个。背甲、四肢和头尾土黄色至青黑色，有的个体椎盾和肋盾均有不规则黑斑。不同亚种的象龟有不同类型的甲壳形状，主要有马鞍型、圆顶型，以及介于马鞍和圆顶之间的中间型。
为变温动物，因此在天亮后要吸收太阳的热量，每天要晒1-2小时，一天觅食要用8-9个小时。大多在清晨活动和行走，傍晚休息。加拉帕戈斯象龟会在雨季和旱季，在草原至海拔高达600米的地区之间进行季节性迁移。一年中的任何时间都可以繁殖。它们要长到15年时才能鉴定出性别，大约在20-25年达到性成熟。在野外40年才能到达成体的标准尺寸，在野外的预期寿命超过100年，最高估计可达200年，是动物世界中寿命最长的物种之一。
2012年6月24日，唯一存活的“平塔岛加拉帕戈斯象龟”亚种个体被证实死亡。这只名叫“孤独的乔治”的平塔岛象龟，于1971年被人们发现，被认为是世界上最稀有的动物，也是加拉帕戈斯群岛乃至全球物种保护的象征之一。曾经，研究人员试图让寂寞的“乔治”与另一亚种的两名雌性象龟进行交配繁殖，希望其基因能生存下来，但各种尝试全部失败，所有的卵都没能孵化。而随着“乔治”的死亡，也标志着平塔岛象龟这一亚种至此完全灭绝。
