网传含有乳化剂的护肤品会破坏皮肤组织结构、造成免疫力下降、使得皮肤敏感、具有一定的致癌性。乳化剂听了都想打人，所以今天我就要来给乳化剂正名！
乳化剂是能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质，是乳浊液的稳定剂，是一类表面活性剂。乳化剂的作用是：当它分散在分散质的表面时，形成薄膜或双电层，可使分散相带有电荷，这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结，使形成的乳浊液比较稳定。
乳化剂是促进乳液稳定不可缺少的组成部分，对乳状液的稳定性起重要作用。为了形成稳定的乳状液，使分散相分散成极小的液滴，乳化剂的使用和选择也很重要。乳化剂主要是通过降低界面自由能，形成牢固的乳化膜，以形成稳定的乳状液。降低界面自由能，液滴粒子形成球状，以保持最小表面积。两种不同的液体形成乳液的过程是两相液体之间形成大量新界面的过程。液滴越小，新增界面越大，液滴粒子表面的自由能就越大。乳化剂吸附于液滴表面，可有效降低表面张力或表面自由能。乳化剂吸附于液滴周围，在液滴周围定向排列成膜，从而降低油水界面张力，有效阻止液滴聚集。乳化剂在液滴表面排列越整齐，乳化膜越牢固，乳状液越稳定。
简单来说，乳化剂是能使两种或两种以上互不相溶的组分的混合液体形成稳定的乳状液的一类化合物，是乳浊液的稳定剂，是一类表面活性剂。
护肤品化妆品里面多的是由水溶性和油溶性的成分，要想让两者或者多者溶合在一起，必须添加乳化剂，否则产品都是分层的，达不到营养成分有效混合。所以乳化剂是十分常见的一种成分，并没有那么可怕，否则国家监管部门不可能不出手管理的。
乳化剂不仅会在护肤品化妆品添加，我们日常吃的糖果、巧克力、冰淇淋、面包、慕斯蛋糕；日常喝的豆奶、花生牛奶、可可乳里面都含有乳化剂。只要添加量符合标准就是安全的，我们不要购买三无产品就能避雷。
所以，下次再听到乳化剂的时候别担心，理性分析。
