胃病除了遗传性的以外，大多都是由于不当的饮食习惯以及压力导致的。
胃病一般都是慢性病，吃药又伤胃还不如食疗，建议在家好好吃饭，多喝养胃汤~
食材：猴头菇2朵 瘦肉250g
姜 盐 红枣 枸杞 薏米
做法：
1、先准备一碗淘米水，将淘米水加热到微热（40°-60°之间），把猴头菇放入进行泡发（用淘米水泡猴头菇，可以更好地祛除猴头菇的涩味，提高香味，使口感更柔软，不能用过于高温的水泡发，水温过高不仅会使猴头菇营养流失，还会使其产生肉筋，影响口感）
2、找一个容器压着猴头菇，使它完全浸没在淘米水中，两小时后，把猴头菇捞起来，反复清洗干净，直到捏出来的水由黄变清澈
3、用手捏猴头菇，确认泡发好后，用剪刀将菇蒂剪掉（菇蒂就是猴头菇中间的那个硬芯，它会发苦，剪掉它熬出来的汤才不会苦噢）
4、将猴头菇切片，姜切片，瘦肉也切成片状，水煮沸后将肉片放进去焯一下，捞出备用
5、换一锅水，重新放入姜、肉片，再将猴头菇放入，大火烧开，转小火煮一个半小时
6、一个半小时后，放入红枣、薏米，再煮一小时，一小时后，就可以喝上暖心更暖胃的猴头菇汤了
加了红枣枸杞，汤清淡而鲜美，一碗下去，胃里暖暖的。
加薏米可以帮助除水肿，如果不喜欢薏米的味道，可以不放。
泡发猴头菇的方法有几种：
1.碱水法：猴头菇放入清水中，加碱浸泡到用手捏没有颗粒感，再用清水冲洗掉碱；
2.蒸煮法：猴头菇洗净，放入锅中小火煮或者蒸2小时左右，直至完全泡发，冲洗干净就好。不过我觉得高温会让猴头菇部分营养流失，并不太推荐；
2.淘米水法：如果没有碱，可以用淘米水加热，猴头菇放进去泡发2小时，清洗到水质澄清即可。
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