俗话说“一日之计在于晨”，美好的一天要从吃饱吃好开始，对于很多人来说早餐总是在讲究，不是面包牛奶，就是包子油条，虽说这些食物非常方便，但是吃多了就会觉得腻，尤其是家里还孩子的，早餐就更要注重了。
其实大家也不想如此讲究，关键是早晨时间比较紧张，都想多睡一会儿。不过话说回来，早餐的种类确实很多，不用复杂也能做出五花八门的营养早餐，今天就给大家分享我家一周的早餐，真正的快手菜，一学就会。
星期一【包菜鸡蛋饼】
主要食材：包菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉
1、准备半个包菜，去掉中间的硬芯，然后洗净切成丝，切好装入盆中。半个胡萝卜也切成细丝备用。
2、包菜里加入胡萝卜丝，再放入适量的面粉，加点盐和胡椒粉，打上2个鸡蛋，然后搅拌均匀，面粉可以分次少量地放，只要蔬菜能粘在一起就行，不要多了，那样会影响蔬菜饼的口感。
3、电饼铛里刷适量的油，先不用开火，把蔬菜放到锅里，然后用筷子整理成一个鸟窝的形状。
4、然后在窝里面打上一个鸡蛋，开中火慢煎，盖上锅盖加速鸡蛋的凝固。
5、差不多1分钟，底部定型微微金黄之后，用铲子快速翻面，一直煎到微微金黄就可以了，差不多3分钟左右。
6、做好的蔬菜饼从中间切开后装盘就可以了，淋上一些番茄酱，吃起来更美味哦
星期二【南瓜大虾饼】
主要食材：南瓜、土豆、大虾、面粉、鸡蛋
1、首先准备一个土豆洗净后去掉外皮，然后准备一个大盆子，将土豆插成细丝，准备一块南瓜，先将南瓜的外皮切掉，然后从中间切开去掉里面的瓜瓤，然后把南瓜也插成细丝和土豆放在一起。
2、家里还剩几个大虾，咱们去掉虾头，然后剥掉虾壳，再把虾线去掉，处理完的大虾清洗干净，然后切成大一点的小块，切好放一边备用。
3、盆里加入一勺食盐、适量的胡椒粉，打入一个鸡蛋，将调料和蛋液完全搅拌均匀，这时用厨房剪刀把土豆和南瓜剪短一些，方便后面的操作。
4、然后加入一勺面粉搅拌均匀，面粉不用太多，能将土豆丝黏在一起就行，取适量的土豆丝先将它团在一起，然后再压成薄饼。
5、取上一个虾仁放到中间，然后把它包起来，团成一个圆饼，团成像这样就可以了。
6、锅里多放些油，油热后放入虾饼，中小火慢煎，先不要着急翻动，让底部能够凝固，底部微微金黄之后，我们给它翻个面，继续小火煎，两面变的金黄之后就可以出锅了。
星期三【鸡蛋葱花饼】
主要食材：鸡蛋4个 面粉适量 葱花 半根胡萝卜
1，一小把葱花清洗干净切成葱花。红萝卜剁成碎末。
2，盆里打入四个鸡蛋，将鸡蛋充分搅拌均匀，接着在蛋液里加入250克清水，加入一勺精盐，一勺五香粉，50克玉米淀粉，最后再加入100克面粉细腻无颗粒，和酸奶的稀稠度差不多就可以了。
3，面糊里面加入葱花，胡萝卜碎，一点儿虾皮，搅拌均匀。
4，平底锅刷一层油，油热后舀上适量面糊，然后转动锅，将面糊摊圆，中小火烙。
5，烙到底部能晃动，饼的四边微微卷起来时，翻面继续烙。一直烙到2面金黄就可以出锅了，一张饼大概2-3分钟。两面金黄后就可以出锅了。
星期四【山药手指饼】
主要食材：山药、鸡蛋、葱花、面粉
1、山药洗净去皮，然后将它切成薄片，切好后放入蒸锅里面蒸熟。
2、蒸好之后咱们把山药倒入碗里面，然后用勺子将它压成泥。压好后打入两个鸡蛋，然后将鸡蛋和山药充分搅拌均匀，可以用勺子压一压，把一些大的颗粒压碎，然后加入一大勺面粉，继续搅拌均匀。搅拌像这样的粘稠度就可以了。
3、接着加入切好的葱花，一勺盐、一勺五香粉，再次搅拌均匀
4、接下来咱们把山药糊倒入到裱花袋里面，就可以上锅烙了。
5、平底锅里倒少许油，用刷子刷均匀，裱花袋剪一个稍微大的开口，然后挤入山药糊，先不要开火，要不然底部会变得很焦，底部定型之后，我们慢慢地将山药饼翻个面。
7、这个饼熟得特别快，中小火烙，翻面，两面金黄之后就可以出锅了。
星期五【茴香煎饼卷鸡蛋】
主要食材：茴香、煎饼粉、鸡蛋、小葱
1、盆里倒入一袋煎饼粉，打上一个鸡蛋，再倒140克清水搅拌均匀，搅拌成这种比酸奶略稀的面糊就可以了。
2、准备一点茴香，清洗干净之后，切掉根部，然后再把它切成碎末。摊煎饼加点茴香，吃起来还真是美味。
3、切好的茴香倒入面糊里面搅均匀后放在一边备用。
4、小碗里打上3个鸡蛋，然后搅散，鸡蛋可以加入几滴香醋，这样炒出的鸡蛋会更加蓬松嫩滑，还能去除腥味。
5、锅里油热放入葱花炒出香味，然后淋入鸡蛋液翻炒均匀，加上一点盐调味，炒成小块就可以出锅了。葱花搭配鸡蛋说实话比肉还解馋。
6、锅里刷一层油，然后舀上一些面糊，快速转动锅，把面糊摊成圆饼，底部金黄后翻个面，差不多1分钟就可以出锅。
星期六【酱香饼】主要食材：手抓饼、洋葱、大蒜
1、首先咱们准备半个洋葱切成小块，切好之后放入到料理机里，放上十几颗大蒜，然后把它打成碎末备用。
2、锅里倒入适量的油。油热之后放入洋葱炒出香味，然后加一勺番茄酱，一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺白芝麻，一勺五香粉，一勺淀粉，一勺孜然粉，小半碗清水，然后将调料充分地炒均匀，把香味完全炒出来。
3、差不多炒个3-4分钟就可以了，把洋葱的香味完全炒出来。炒好后盛出来，这样一碗酱料，能吃一个星期，非常的省事。
4、今天咱们要用手抓饼，简单方便还好吃，锅里刷上一些食用油，放入手抓饼，中小火煎到两面金黄就可以了。
5、出锅后咱们在表面均匀地刷上一层酱料，然后撒上葱花，多煎几张饼，叠在一起刷上酱料，这道懒人版的家庭版酱香饼就做好了。
星期天【蔬菜包】
主要食材：绿椒、红椒、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋
1、绿椒和红椒去掉籽洗净后，切成小丁备用。胡萝卜去皮切成丁，火腿肠切丁备用。
2、小碗里面打入2个鸡蛋，加入一小勺白醋去腥，然后将鸡蛋充分搅散，，平底锅里倒入稍微多一些油，油热后倒入鸡蛋液，将它炒成稍微碎一点的鸡蛋块。
3、鸡蛋炒好之后倒入到切好的配菜里面，接下来开始调味，加入一小勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，将调料和蔬菜完全搅拌均匀，接着咱们就可以包了。
4、今天咱们用到的馄饨皮，不用擀面不用揉面，非常的简单，取适量的馅儿放到馄饨皮中间，用刷子在周围刷上一些水，这样能粘合的紧一些，然后像包包子一样将它包起来，收口处捏紧就可以了。
5、全部做好之后，就可以上锅蒸了，锅里水开之后放入小包子，盖上锅盖蒸上8分钟即可。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
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