俗话说“一日之计在于晨”,美好的一天要从吃饱吃好开始,对于很多人来说早餐总是在讲究,不是面包牛奶,就是包子油条,虽说这些食物非常方便,但是吃多了就会觉得腻,尤其是家里还孩子的,早餐就更要注重了。

其实大家也不想如此讲究,关键是早晨时间比较紧张,都想多睡一会儿。不过话说回来,早餐的种类确实很多,不用复杂也能做出五花八门的营养早餐,今天就给大家分享我家一周的早餐,真正的快手菜,一学就会。

星期一【包菜鸡蛋饼】

十分钟解决营养又美味的早餐(分享7道营养早餐)(1)

主要食材:包菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉

1、准备半个包菜,去掉中间的硬芯,然后洗净切成丝,切好装入盆中。半个胡萝卜也切成细丝备用。

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2、包菜里加入胡萝卜丝,再放入适量的面粉,加点盐和胡椒粉,打上2个鸡蛋,然后搅拌均匀,面粉可以分次少量地放,只要蔬菜能粘在一起就行,不要多了,那样会影响蔬菜饼的口感。

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3、电饼铛里刷适量的油,先不用开火,把蔬菜放到锅里,然后用筷子整理成一个鸟窝的形状。

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4、然后在窝里面打上一个鸡蛋,开中火慢煎,盖上锅盖加速鸡蛋的凝固。

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5、差不多1分钟,底部定型微微金黄之后,用铲子快速翻面,一直煎到微微金黄就可以了,差不多3分钟左右。

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6、做好的蔬菜饼从中间切开后装盘就可以了,淋上一些番茄酱,吃起来更美味哦

星期二【南瓜大虾饼】

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主要食材:南瓜、土豆、大虾、面粉、鸡蛋

1、首先准备一个土豆洗净后去掉外皮,然后准备一个大盆子,将土豆插成细丝,准备一块南瓜,先将南瓜的外皮切掉,然后从中间切开去掉里面的瓜瓤,然后把南瓜也插成细丝和土豆放在一起。

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2、家里还剩几个大虾,咱们去掉虾头,然后剥掉虾壳,再把虾线去掉,处理完的大虾清洗干净,然后切成大一点的小块,切好放一边备用。

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3、盆里加入一勺食盐、适量的胡椒粉,打入一个鸡蛋,将调料和蛋液完全搅拌均匀,这时用厨房剪刀把土豆和南瓜剪短一些,方便后面的操作。

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4、然后加入一勺面粉搅拌均匀,面粉不用太多,能将土豆丝黏在一起就行,取适量的土豆丝先将它团在一起,然后再压成薄饼。

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5、取上一个虾仁放到中间,然后把它包起来,团成一个圆饼,团成像这样就可以了。

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6、锅里多放些油,油热后放入虾饼,中小火慢煎,先不要着急翻动,让底部能够凝固,底部微微金黄之后,我们给它翻个面,继续小火煎,两面变的金黄之后就可以出锅了。

星期三【鸡蛋葱花饼】

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主要食材:鸡蛋4个 面粉适量 葱花 半根胡萝卜

1,一小把葱花清洗干净切成葱花。红萝卜剁成碎末。

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2,盆里打入四个鸡蛋,将鸡蛋充分搅拌均匀,接着在蛋液里加入250克清水,加入一勺精盐,一勺五香粉,50克玉米淀粉,最后再加入100克面粉细腻无颗粒,和酸奶的稀稠度差不多就可以了。

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3,面糊里面加入葱花,胡萝卜碎,一点儿虾皮,搅拌均匀。

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4,平底锅刷一层油,油热后舀上适量面糊,然后转动锅,将面糊摊圆,中小火烙。

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5,烙到底部能晃动,饼的四边微微卷起来时,翻面继续烙。一直烙到2面金黄就可以出锅了,一张饼大概2-3分钟。两面金黄后就可以出锅了。

星期四【山药手指饼】

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主要食材:山药、鸡蛋、葱花、面粉

1、山药洗净去皮,然后将它切成薄片,切好后放入蒸锅里面蒸熟。

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2、蒸好之后咱们把山药倒入碗里面,然后用勺子将它压成泥。压好后打入两个鸡蛋,然后将鸡蛋和山药充分搅拌均匀,可以用勺子压一压,把一些大的颗粒压碎,然后加入一大勺面粉,继续搅拌均匀。搅拌像这样的粘稠度就可以了。

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3、接着加入切好的葱花,一勺盐、一勺五香粉,再次搅拌均匀

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4、接下来咱们把山药糊倒入到裱花袋里面,就可以上锅烙了。

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5、平底锅里倒少许油,用刷子刷均匀,裱花袋剪一个稍微大的开口,然后挤入山药糊,先不要开火,要不然底部会变得很焦,底部定型之后,我们慢慢地将山药饼翻个面。

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7、这个饼熟得特别快,中小火烙,翻面,两面金黄之后就可以出锅了。

星期五【茴香煎饼卷鸡蛋】

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主要食材:茴香、煎饼粉、鸡蛋、小葱

1、盆里倒入一袋煎饼粉,打上一个鸡蛋,再倒140克清水搅拌均匀,搅拌成这种比酸奶略稀的面糊就可以了。

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2、准备一点茴香,清洗干净之后,切掉根部,然后再把它切成碎末。摊煎饼加点茴香,吃起来还真是美味。

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3、切好的茴香倒入面糊里面搅均匀后放在一边备用。

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4、小碗里打上3个鸡蛋,然后搅散,鸡蛋可以加入几滴香醋,这样炒出的鸡蛋会更加蓬松嫩滑,还能去除腥味。

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5、锅里油热放入葱花炒出香味,然后淋入鸡蛋液翻炒均匀,加上一点盐调味,炒成小块就可以出锅了。葱花搭配鸡蛋说实话比肉还解馋。

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6、锅里刷一层油,然后舀上一些面糊,快速转动锅,把面糊摊成圆饼,底部金黄后翻个面,差不多1分钟就可以出锅。

星期六【酱香饼】

主要食材:手抓饼、洋葱、大蒜

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1、首先咱们准备半个洋葱切成小块,切好之后放入到料理机里,放上十几颗大蒜,然后把它打成碎末备用。

十分钟解决营养又美味的早餐(分享7道营养早餐)(31)

2、锅里倒入适量的油。油热之后放入洋葱炒出香味,然后加一勺番茄酱,一勺豆瓣酱,一勺黄豆酱,一勺蚝油,一勺白芝麻,一勺五香粉,一勺淀粉,一勺孜然粉,小半碗清水,然后将调料充分地炒均匀,把香味完全炒出来。

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3、差不多炒个3-4分钟就可以了,把洋葱的香味完全炒出来。炒好后盛出来,这样一碗酱料,能吃一个星期,非常的省事。

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4、今天咱们要用手抓饼,简单方便还好吃,锅里刷上一些食用油,放入手抓饼,中小火煎到两面金黄就可以了。

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5、出锅后咱们在表面均匀地刷上一层酱料,然后撒上葱花,多煎几张饼,叠在一起刷上酱料,这道懒人版的家庭版酱香饼就做好了。

星期天【蔬菜包】

十分钟解决营养又美味的早餐(分享7道营养早餐)(35)

主要食材:绿椒、红椒、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋

1、绿椒和红椒去掉籽洗净后,切成小丁备用。胡萝卜去皮切成丁,火腿肠切丁备用。

十分钟解决营养又美味的早餐(分享7道营养早餐)(36)

2、小碗里面打入2个鸡蛋,加入一小勺白醋去腥,然后将鸡蛋充分搅散,,平底锅里倒入稍微多一些油,油热后倒入鸡蛋液,将它炒成稍微碎一点的鸡蛋块。

十分钟解决营养又美味的早餐(分享7道营养早餐)(37)

3、鸡蛋炒好之后倒入到切好的配菜里面,接下来开始调味,加入一小勺盐,一勺鸡精,一勺生抽,一勺蚝油,将调料和蔬菜完全搅拌均匀,接着咱们就可以包了。

十分钟解决营养又美味的早餐(分享7道营养早餐)(38)

4、今天咱们用到的馄饨皮,不用擀面不用揉面,非常的简单,取适量的馅儿放到馄饨皮中间,用刷子在周围刷上一些水,这样能粘合的紧一些,然后像包包子一样将它包起来,收口处捏紧就可以了。

十分钟解决营养又美味的早餐(分享7道营养早餐)(39)

5、全部做好之后,就可以上锅蒸了,锅里水开之后放入小包子,盖上锅盖蒸上8分钟即可。

用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

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