皮皮虾又叫虾蛄、濑尿虾、虾爬子、虾公等等，叫法太多，做法也不少。
小编喜欢吃辣，今天跟大家分享麻辣皮皮虾的做法，超简单，几分钟就能搞定。
用料：
皮皮虾，红干辣椒，大葱，生姜，大蒜，花椒，郫县豆瓣酱，香辣酱，油辣子，生抽，油。
做法：
平常我们做皮皮虾都是用清水直接冲洗，洗好以后就可以煮着吃了，今天小编教你一招，在皮皮虾的背部剪上一道口子，煮的时候容易入味，吃的时候更方便。
红干辣椒切小段，大葱、生姜和大蒜切末儿。
锅内倒油，下大葱末、大蒜末儿、生姜末儿、花椒炒香。
下郫县豆瓣酱、香辣酱和油辣子炒出红油，加红干辣椒翻炒均匀。
倒入皮皮虾翻炒均匀，加生抽调味，加料酒去腥。
不用加水，皮皮虾变色后就可以出锅了。
这道皮皮虾就做好了，麻辣鲜香，做法还超级简单，喜欢吃皮皮虾的朋友不妨试试。
