火锅党的日常
说句实在的
没有什么事情是一顿火锅解决不了的
如果有
那就两顿、三顿、无数顿……
作为一枚资深的火锅爱好者
DV君表示
自己真的有喝火锅汤底的习惯~
尤其像筒骨火锅、猪肚鸡火锅等高汤火锅
汤底鲜香味美，食而不腻
配上葱花芹菜
真是喝几碗都不够！
但最近
一则消息引起了DV君的关注：
海底捞因“其猪肚鸡汤底系粉料冲泡”
而冲上热搜
引发网友热议
什么？！海底捞近百元的火锅汤底
居然是用粉料冲泡而成的？
里面的成分
还含有“植脂末”和“氢化植物油”……
这是咋回事啊？
近日，有网友发文称
自己在海底捞吃猪肚鸡火锅时
因锅底口味有点淡
便让服务员加料
谁知服务员随后却拿来了粉料包进行添加
料包上还写着“风味固体饮料”
该网友认为
粉料包配料表中的“植脂末”和“氢化植物油”
是对身体不好的调料
对于上述话题，海底捞官方客服事后回应表示：
猪肚鸡火锅有专门的底料，汤底是事先做好的，因海底捞供应量大，为方便操作选择添加料包，相关添加剂都是严格按照法规进行添加的，产品也是经过检测合格才可以销售的。
此前
有不少消费者在大众点评上留言表示
每次在吃这个有着“养生”一说的
猪肚鸡汤火锅前必喝汤
“汤底系粉料冲泡”的新闻被报道后
有网友表示
“本想养生
没想到喝的竟全是添加剂”
（31日）上午
记者来到广州某家海底捞火锅店
同样点了猪肚鸡汤锅底
并在中途要求服务员加浓口味
随后
服务员拿来一包液体的调味料包
但成分中未见含有“植脂末”和“氢化植物油”
服务员坦言
新上的锅底也是用调味包与水勾兑制成
对于火锅汤底
用调味包勾兑而非熬制而成的现象
一些街坊表示，只要不危害健康
就不会影响自己的消费选择
那么调味包成分含量中的
“植脂末”和“氢化植物油”到底是什么？
对人体是否真的存在伤害呢？
专家表示
火锅底料使用调味包勾兑的现象已十分普遍
而这两种物质
在我们常喝的咖啡与奶茶中也少量含有
按照国家标准剂量去使用的情况下
不会对人体造成危害
很多人习惯吃完再喝点火锅汤
然而，火锅汤大多采用猪、牛、羊等
高脂肪物质作为底料
哪怕是用清水涮锅，在煮过一些肉后
也会有相当部分脂肪溶到汤里
汤底中的钠离子、钾离子、嘌呤含量较高
建议尽量少喝
特别是痛风、高血压、糖尿病的患者
更加要少喝
综合：中国基金报、北京商报
来源： 广东公共DV现场
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