在中国很多节日都要吃饺子，冬天能来一碗热腾腾的饺子一定会特别满足，决定饺子好吃与否的关键就是馅——，下面我们就来聊聊关于这种素馅的饺子最适合冬天?接下来我们就一起去了解一下吧!
这种素馅的饺子最适合冬天
在中国很多节日都要吃饺子，冬天能来一碗热腾腾的饺子一定会特别满足，决定饺子好吃与否的关键就是馅——
今天给大家分享两种食材，他们就是海肠和韭菜，海肠是一种富含蛋白质和氨基酸的食物链末端的软体海洋生物，它的营养价值几乎可以和海参媲美。海肠与韭菜是绝配，天造地设的一对儿，它们融合到一起，各自散发出迷人的魅力，不需任何调味品，放盐放油拌匀即可。煮的时间不要太久，开锅一两分钟捞起就好。
冬天，韭菜恰好可以提升阳气，海肠肥嫩鲜美，吃上这样一碗热气腾腾鲜美无边的饺子真的是一件幸福的事儿。
用料
韭菜、海肠、饺子粉、盐、花生油。
做法
1. 首先把海肠两头剪掉，把里面脏东西清除干净。
2. 韭菜清洗干净用刀切成饺馅需要大小即可
3. 把清洗干净的海肠切成1.5厘米左右的段
4. 把切好的海肠和韭菜先放色拉油拌匀再放盐、味精拌匀馅料就调好了
5. 活好的面擀成饺子皮就开始包了
（由于海肠不能煮时间过长怕太老不好吃所以水开后把饺子下入锅里轻轻翻动一下盖上锅盖，等水开饺子浮上来就立即关火乘到盘子里就可以美美的享受鲜、爽、脆嫩的海肠韭菜水饺了）
小贴士
一般我们买回来的都是死的已经杀好了的海肠，将其全部放入大一点的小盆中，方便我们等会的搓洗和搅拌，再倒入适量的食用醋，将海肠里面洒上细的精盐。开始用力的用手搓洗和搅拌，目的是洗掉海肠的杂质和黏液。搓洗的时候能看见盆里面会有许多的粘汁流出，这些如果不清理干净是会影响口感的，而且这些东西也是不能吃的，对健康不利。然后用手一个一个将海肠的肚子往外挤一下，能挤出海肠腔肠里面的内脏，这个内脏是不能够吃的。
按照上述方法把全部的每一根的海肠都处理一遍，一面处理一面冲水，这样方便你能看到还长是否清理的干净彻底。处理好了，用清水再清洗几次。清洗海肠的水里上面会浮出很多粘液和血泡沫。直至海肠的手感摸起来和看起来都是干净的，并且清洗过海肠的水是透明的，以上才代表海肠暂且洗干净了。
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