准备又到一年端午节,说起端午节吃粽子的来历想必人人皆知了。其实还有另外一层大家很少知道的寓意,端午粽子主要分为肉粽和凉粽,凉粽主要是在广西才会做的粽子,每到端午节广西人一般都会吃凉粽,特别是广西边境地区如我们大百色很多家庭都会包。

不过跟其他省份不一样的是广西凉粽不仅做法独特,其口感放进冰箱后食用会更佳。其软糯Q弹的口感就是得益于当地劳动人民发明的一种神秘添加剂草木灰,又称为凉粽水。这是一种主要是靠树叶烧成灰制作成的凉粽水。然后用来浸泡当地的大糯米一晚上。然后再包成粽子。包成的个头比较小,一般也就拳头大小,比过年时包的粽子小很多。形状以长条形和圆锥形居多。

广西有新意端午粽子哪种好(极具地方特色的广西凉粽)(1)

广西有新意端午粽子哪种好(极具地方特色的广西凉粽)(2)

当然了吃法上广西人也是做足了功夫了,毕竟单单吃个糯米口感比较单一。所以食用凉粽广西人一般都会配上蜂蜜或白糖蘸着吃,浓稠的糖水会赋予它完全不一样的口感和满足感。特别是经过冰箱的冰冻过后,视觉上的晶莹,入口的冷凉,舌尖上的甜蜜,嗅觉上的芬香,口感上的Q弹嚼劲,会让你不知不觉吃了一个还想吃第二个,完全不同于咸香口味的粽子感受。

广西有新意端午粽子哪种好(极具地方特色的广西凉粽)(3)

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当然了随着时代的进步,各种做法也更加的多样,有些人喜欢在粽子里面添加红豆等材料,使其口感更加多样。怎么样是不是很想吃,赶紧动手来做吧。

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