鲜淡菜怎么烧（味道鲜美的爆炒淡菜）

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鲜淡菜怎么烧

新鲜淡菜用刷子刷干净外壳.冷水下锅..大火煮开后.看到淡菜口张开了.捞出淡菜沥干水分冷却. 把壳里面的肉肉剥出来.再用清水冲洗干净备用 锅中热油.下入姜蒜末小米辣爆出香味.倒入淡菜肉翻炒片刻.加一勺生抽.一勺料酒.少许盐和白糖调味.大火翻炒均匀.撒上葱花即可～ 淡菜各地的叫法不一样.有的叫青口.有的叫海红 挑选淡菜要挑不要开口的.开口的就不太新鲜了.同样的淡菜要挑重一点的～14天减脂挑战赛秀午餐,