香港人把火锅叫“打边炉”，常用高汤及沙嗲汤，部份食肆更会选用广东老火汤作汤底，两汤同吃称为鸳鸯锅，烫熟食物后沾酱油食用。
❤ 高流湾海鲜火锅酒家
以海鲜为主打的人气火锅店，在香港火锅界有一定口碑，是许多明星艺人常光顾的食肆。
这家火锅店的特色是海鲜多刺身多，生蚝鲍鱼圣子皇各类海鲜，象拔蚌虎虾鱆红鱼各式刺身。如果你喜欢海鲜又喜欢火锅，这儿是不二之选。
地址：尖沙咀山林道21-23号1楼
付款方式：Visa、Master、现金
人均消费：$151-$300
❤ 不倒翁中日火锅料理
这家店以中日式火锅汤底为主打，既有传统的沙嗲锅、花雕醉鸡锅，也有创新的吟酿花蟹锅，既有中式的秘制肥牛粒锅，也有日式的面豉汤。门口还设有开放式的刺身吧，客人可以看着两位经验丰富的刺身师傅切刺身，刺身种类繁多，三文鱼生蚝加拿大象拔蚌澳洲大鲍鱼等。
地址：佐敦佐敦道23-29号新宝广场2楼
营业时间：星期一至日： 11:00-02:00
人均消费：$151-$300
地址：铜锣湾勿地臣街1号时代广场食通天11楼1101号舖
营业时间：星期一至日：11:00-01:00
人均消费：$151-$300
❤ 稻香超级渔港 Pier 88
一向以新鲜超值海鲜及特色火锅而广受顾客欢迎。大厨凭著丰富烹调海鲜的经验，从选料、创作及出品都显得一丝不苟。出品及服务都保持一贯水准。
地址：佐敦弥敦道378号弥敦酒店2楼
人均消费：$101-$150
地址：旺角弥敦道625号雅兰中心二期3楼B号舖
人均消费：$101-$150
地址：铜锣湾告士打道255-257号信和广场1楼R4舖
地址：香港仔成都道38号利港商场地下及3楼
人均消费：$101-$150
地址：九龙湾伟业街33号德福广场二期6楼602号舖
人均消费：$101-$150
❤ 满江红（三希楼）
很多人抱怨在香港吃不到地道的川菜，那你可以去满江红。它家的凉菜这么多年来都保持很高的水准，辣猪耳夫妻肺片蒜泥白肉川北凉粉等耳熟能详的川味凉菜，个个都好吃。
哎呀，对了，今天说的是火锅。它家除了川菜外，还有地道的川味火锅，在香港还有比它家更地道的川味火锅吗？知道的请告诉我！
地址：半山花园道51号科达中心7楼 （三希楼）
人均消费：$151-$300
地址：尖沙咀加连威老道27号1楼及2楼
人均消费：$151-$300
❤ 美味厨
位于湾仔道乐基中心五楼的美味厨 Megan's Kitchen 以高雅时尚及富西方色彩的室内设计為主。室内全设餐桌内置电磁炉头，拥有数间独立贵宾房间及多部平面等离子电视，让顾客在舒适的环境下享受火锅美食。
地址：湾仔湾仔道165至171号乐基中心5楼
人均消费：$151-$300
❤ 禾牛荟火锅馆
禾牛荟火锅馆尖沙咀分店特设各式各款私房菜供挑选, 客人亦可自订个人喜爱的美食, 令客人除了打边炉外可有其他选择。例如鹅肝燉蛋、 香辣爆炸蟹、芝麻鸡、 黄金泡饭等等。
地址：尖沙咀金马伦道48号中国保险大厦1楼及2楼
人均消费：$151-$300
地址：九龙城南角道36号地下
人均消费：$151-$300
❤ 北斗翁顶尊火锅料理
香港人对火锅非常讲究，除了食材配料要够靚够鲜、汤底选择要够多又有特色外，餐厅环境舒适、员工服务一流就更好。以上各点，大家都可在走高档路线的北斗翁找到。
地址：铜锣湾波斯富街99号利舞臺19楼
人均消费：$151-$300
地址：观塘开源道79号鱷鱼恤中心3楼
营业时间：星期一至五: 11:00-01:00 ；星期六至日, 公眾假期: 08:00-01:00
人均消费：$151-$300
地址：太子弥敦道789号健峯保险大厦地下及1楼
人均消费：$151-$300
地址：尖沙咀弥敦道100号The ONE 5楼 L503-504号舖
人均消费：$301-$500
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