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最近猪肉涨的太厉害，我们这里的超市最便宜的猪肉卖到36元，真是抓狂啊！几个月都没吃肉了，好馋啊！今天去超市狠下心来买了一个猪蹄，猪蹄比肉便宜五六块钱，不过也感觉好贵呢，所以只有好好烹饪，才能抚慰我悲催的心灵。
既然决定好好烹饪，我觉得遵循食材本身的味道才是最好吃的，不用过多的调料，毕竟吃的就是猪蹄的肉香味，所以我炖了一个奶白的猪蹄汤，这样既能喝汤又能吃肉，为了摄取更多的营养，我还放了一个土豆和几片蔬菜，做出来的味道果然没有令我失望，只是用时稍微长了点，大约1个小时20分钟，不过美食值得等待哦
【制作过程】
1、猪蹄洗干净后，需要焯下水，这样不仅可以消毒，也可以去除腥味。
2、焯完水后沥干水分，倒入砂锅里，然后倒入热水，没过猪蹄即可。
3、倒入葱姜蒜、几个八角、几个花椒、一点点桂皮，少许料酒去腥、少许白糖提鲜、少许鸡精，别的东西我就没有放了，放太多调料就会把食材本身的味道给淹没了，不是我想要的，盖上盖子炖大约一个小时左右。
4、时间到，下入切好的土豆块，然后在加入适量盐，搅拌一下，继续炖大约10分钟左右（我用的是电砂锅，火力较小，炖土豆时间稍长一点，如果你用的是别的锅，中间可以尝尝，土豆炖过头了就不好吃了）
5、时间到，在放点蔬菜，这样荤素搭配，营养健康，而且不会因为光吃肉感觉油腻，蔬菜熟的比较快，下入后翻拌几下，就可以关火了
6、一道原汁原味的奶白猪蹄汤就炖好了，其实做法很简单，只是用时较长而已，如果觉得无聊，可以定好闹钟，趁着炖肉的时候去干别的事情，比如看个电影，时间足够了，呵呵~
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