发面的美食之所以被大家所喜欢，无疑是因为它的口感松软好消化，比面包还要好吃，老人孩子都喜爱。今天和大家分享四种发面千层饼以及馅饼的做法。保证你一看就会。喜欢别忘了收藏起来哦，别做的时候找不到了。
[绿豆馅发面烧饼]
绿豆提前泡一晚上，现在是用手一掐就碎的状态，凉水放入锅中煮，300克面粉加入三克酵母，一勺盐增加筋性，用180毫升温水和面。搅拌成絮状后下手揉成面团，这个面和好是不软不硬的，发酵至两倍大。绿豆像这样煮开花了改成大火，把水分蒸发出去，这时候一定要多搅拌，防止糊底，干燥了关火，趁热加入白糖搅拌均匀，发好的面是有丰富的蜂窝组织的，揉搓排气后放到案板上搓成长条，下大小均匀的面剂，取一个面剂擀薄，舀一勺豆沙馅，用你喜欢的方式收口就可以啦，用手两面按压几下这样小饼就做好啦，饼铛刷油，放入小饼，上层刷少许油锁住水分，盖上盖子烙两分钟翻面，另一面再烙两分钟就熟啦。
[清肺止咳的发面饼]
先把梨洗净去皮，放到杯子中。加入两个鸡蛋用料理棒打碎，越细腻越好，300克面粉加入3克酵母，一勺白糖，然后少量多次倒入梨汁，搅拌成大面絮，下手揉成面团，醒发至两倍大，出现丰富的蜂窝组织就是发好了，拿到案板上揉搓排气，再用擀面杖擀成半厘米厚的大面片，随便找个瓶盖一压一转一个小面饼就成型啦，饼铛中不用刷油，放入小饼中火烙，两分钟后翻面。翻过来再烙两分钟就熟了。
[唐僧馅烧饼]
小米清洗干净后打上两个鸡蛋，放到破壁机里，加少许清水，用果蔬汁功能打碎，2分钟就打好了非常的细腻，倒回大碗中，加入4克酵母，一勺白糖，再少量多次的加入面，搅拌好后下手揉成光滑的面团，这个面和好要偏硬一些，盖上保鲜膜醒发到两倍大，锅中放入花生，用小火炒干，这样放凉后皮很轻松就能搓下来了，皮搓掉后用漏勺把皮漏掉，放到一个保鲜袋中，用擀面杖敲碎，不用太碎，有些颗粒感更好吃，加入两勺红糖，一勺面粉，搅拌均匀，我们的唐僧馅就做好了，现在面也发好了，全是大蜂窝，给它充分的揉搓排气，案板上撒面，把面团搓成长条，再下成大小均匀的面剂，擀成中间厚四边薄的面片，包上两勺糖生馅，收口给它捏紧实，不漏馅就行，最好盖上保鲜膜，防止表皮风干，放到预热好的饼铛中，不用刷油，中火烙至金黄色，翻面再烙至熟透就可以了。
[玉米面发面饼]
150克玉米面用开水烫面，开水烫面更容易成团，加入同比例的面粉，三克盐，三克酵母，搅拌均匀后少量多次倒入温水，调成这样比较浓稠的面糊，密封醒发两个小时，像这样出现很多大气泡就是发好啦，用筷子给它排排气倒入保鲜袋中，电饼铛预热刷油，把保鲜袋剪个口子，挤入面糊，摊成小饼的形状，用筷子夹断，表面用铲子抹平些，烙两分钟左右翻面，要开盖烙，不要影响它膨胀，翻两次面各烙两分钟就熟啦，我们在碗中打个鸡蛋，加些盐和葱花搅拌均匀，烙熟的小饼先放盘子里备用，饼铛中舀一小勺鸡蛋液，把小饼盖上来，放到一边，再舀一勺鸡蛋液，把小饼的另一边再盖上来，压紧，这样一个双面鸡蛋饼就做好啦。
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