说起巴旦木，可能很多人还不知道是什么，但是说起美国大杏仁，大家应该都吃过，这是一种非常好吃的坚果，虽然看上去和杏仁非常相似，但是口感差别很大，吃起来特别香，越吃越想吃。巴旦木学名扁桃，是一种从外国引进的植物，到现在我国已经种植有1300多年的时间了。
巴旦木非常好吃，价格也贵，大家都非常疑惑，为何国内却没有大规模种植，我们国内产的巴旦木仅为消耗量的5%，市场上绝大部分巴旦木其实都是从美国和澳洲进口的。美国作为世界上巴旦木的主产国，年产量可以达到世界总产量的85%。
我国野生的巴旦木产量非常低，而且很多根本就不能直接食用，现在形成规模种植的也只分布在新疆莎车地区，该区域种植的巴旦木面积占了我国总种植面积的95%以上。巴旦木这么好吃，而且价格还这么贵，但是没有大规模种植，其实根本原因就是因为在生产种植过程当中存在太多的问题。
希望随着市场的逐步推广，能让更多的农民种上属于我们自己的巴旦木树，这样我们就能早日吃到更加物美价廉的巴旦木了。
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