哈喽~宝子们好呀,国庆节快到了,分享几款家常肉菜的做法,都是美味下饭菜!每天不重样,赶紧学起来放假的时候做吧!

红烧肉炖鹌鹑蛋

糖醋排骨

青椒酿肉

黄焖鸡

蒜香鸡翅

香辣鸡翅

简单好吃的家常肉菜做法(简单快上手的6种家常肉菜做法)(1)

红烧肉炖鹌鹑蛋

食材:

一斤半五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒。

做法:

1.一斤半五花肉切块冷水下锅加葱姜料酒焯水;

2.焯水好的五花肉下锅煎至两面金黄;

3.锅留底油下冰糖炒出糖色,下五花肉炒至变色,倒多一点开水加1勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油、2勺生抽;

4.加入葱姜八角桂皮香叶干辣椒;

5.五花肉先炖30分钟再下鹌鹑蛋炖20分钟,中途水不够的可以加适量开水继续炖。

简单好吃的家常肉菜做法(简单快上手的6种家常肉菜做法)(2)

糖醋排骨

食材:

排骨、葱、姜、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒、陈醋。

做法:

1.排骨加葱姜料酒焯水;

2.油热适量的冰糖,冰糖炒出枣红色;

3.倒排骨上色,倒开水没过排骨,加少许盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽;

4.小火炖半小时,加一勺陈醋收汁。

简单好吃的家常肉菜做法(简单快上手的6种家常肉菜做法)(3)

青椒酿肉

食材:

青椒、肉末、姜、葱、蛋清、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒粉、玉米淀粉。

做法:

1.肉末加姜葱末、1个蛋清、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、少许黑胡椒粉、1小勺盐和鸡精、1勺玉米淀粉,抓匀。

2.准备小半碗水加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉,搅匀备用。

3.青椒切块去籽,把肉末塞进青椒里。

4.下锅煎至焦黄,倒料汁煮至浓稠即可。

简单好吃的家常肉菜做法(简单快上手的6种家常肉菜做法)(4)

黄焖鸡

食材:

鸡肉、香菇、土豆、青红辣椒、冰糖、料酒、姜片、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、干辣椒。

做法:

1.鸡肉冷水下锅加料酒姜片焯水;

2.黄豆酱1勺、生抽3勺、蚝油1勺、老抽大半勺、料酒1勺,搅匀备用;

3.锅里倒油和冰糖,炒出糖色,下鸡肉块炒上色,倒料汁姜片干辣椒继续翻炒;

4.倒香菇和土豆,倒开水没过食材,小火焖20分钟;

5.倒青红啦辣椒大火收汁即可。

简单好吃的家常肉菜做法(简单快上手的6种家常肉菜做法)(5)

蒜香鸡翅

食材:

翅中翅、葱、蒜末、黑胡椒粉、奥尔良粉、料酒、盐、生抽、白糖。

做法:

1.翅中翅对半切开加1勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、少许盐、1勺奥尔良粉,抓匀腌制半小时;

  1. 油热下鸡翅炸,炸至两面金黄捞出备用;
  2. 多倒点蒜末炒香,倒鸡翅翻炒,加1勺生抽、小半勺白糖,倒葱段炒匀即可。

简单好吃的家常肉菜做法(简单快上手的6种家常肉菜做法)(6)

香辣鸡翅

食材:

鸡翅、蒜末、葱花、芝麻、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、青红辣椒。

做法:

1.鸡中翅剪开两半,加1勺蒜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量白糖、半勺淀粉、半勺老抽,拌匀腌制30分钟。

2.锅里刷油鸡翅煎金黄至熟透,下青红辣椒、芝麻、蒜末和葱花,炒匀即可。

简单好吃的家常肉菜做法(简单快上手的6种家常肉菜做法)(7)

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