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文/小陈茶事
近期，市面上流行起了一种改良版的茶壶，大家将其叫做蒸茶器。
好奇的茶友们来问小陈菇凉:“老白茶适合用这种蒸茶器来蒸吗？”
小陈菇凉的回答是：“老白茶最好不要拿来蒸，这种蒸茶的原理和煮茶不一样，老白茶的滋味会比较平淡。”
接下来就让小陈菇凉详细为大家解读原因。
【2】老白茶为什么不适合用来蒸？
1、滋味变淡。
首先，我们从蒸茶器的原理中就能得知，这样蒸出来的茶，茶汤的滋味一定会变淡。
因为陈化多年的白茶，根本没有充分的与沸水接触。
叶面没有完全的舒展，其中的内含物质也不能够有效的释放。
老白茶那种醇厚的滋味，很难在蒸出来的茶中体现。
由于茶水分离，整体口感较为寡淡。
2、茶香与滋味的层次感欠佳。
平时习惯用盖碗冲泡的茶友都有所体会，老白茶与沸水的每一次交织都是一种激情的碰撞。
每一泡之间，茶香的对比明显，这一泡是毫香，那下一泡也许就演变成了花香！
老白茶，也是让人难以琢磨。
口感上的稠滑度与舌尖上的滋味更是让人匪夷所思。
前一泡还是淡雅芬芳，而这一泡就是庄严厚重了。
但是，当老白茶碰上了蒸汽壶，这一切仿佛都变的不再那么出彩了。
一切皆已平淡二字来概括了。
所以，小陈姑娘还是建议大家用盖泡、杯泡或是煮饮的方式来对我们的老白茶。
这样醇厚而又赋有层次感的滋味才能完美地诠释，老白茶多年来沉淀的精华才能在我们的口中荡漾。
如果对蒸汽壶很感兴趣，那么就用它的标配——咖啡，来试试吧！
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