实蛋，也叫石蛋。身在南方的小伙伴们知道的就相对少一些了，它是东北小众百姓喜欢的特色菜肴，那么我们如何在家就能做出干净好吃的实蛋呢？其实自制实蛋制作方便，方法简单，原料常见，自制最主要是安全健康，吃起来口感弹软，类似于QQ糖的口感，在爱撸串子的东北人食谱里，烤实蛋就是非常常见的一个烧烤菜，今天涛涛食堂就详细给大家介绍一下家庭版实蛋的具体做法，希望大家能够喜欢！
用料：鸡蛋、食用碱 、 生抽、香醋、蒜末、葱花、香菜、小米辣、盐、鸡精、白糖、辣椒油
做法步骤：
1、鸡蛋从顶上敲开，然后用剪刀剪个洞。
2、将鸡蛋液倒入盆里，用筷子打散。
3、准备3克食用碱，加入温水化开，倒入鸡蛋液中搅匀。
4、再把鸡蛋液倒入蛋壳，八分满。
5、放入蒸锅水开上汽中五分钟，再闷三分钟即可，取出切块。
6、空碗中依次加入生抽、香醋、一勺蒜末、放入葱花、香菜、小米辣、盐、鸡精、白糖、少许辣椒油、调匀。
7、实蛋摆盘，放上蘸料，美食制作完成，喜欢的朋友可以点个关注，感谢支持！
